Receptek

Csirkehúsleves
Hozzávalók 6 személyre: 2 kávéskanál olívaolaj, 4 gerezd fokhagyma, 25 dkg csirkemell, 2 cukkini vagy sárga kígyótök, 1 evőkanál friss rozmaring, fél kávéskanál só, negyed kk. őrölt bors, 1 liter csirkeerőleves, 6 szelet teljes kiőrlésű lisztből készült bagett, 6 evőkanál reszelt ementáli sajt.
Egy adag tápanyag-összetétele: 177 kcal, 18 g fehérje, 491 mg nátrium, 28 mg koleszterin; 15 g szénhidrát - 2 g rost, 2 g cukor; 5 g zsiradék összesen - 2 g telített zsír, 2 g telítetlen zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír.
Nyeles lábasban, közepes hőfokon forrósítsuk fel az olívaolajat, tegyük bele a fokhagymát, és dinszteljük két percig. Adjuk hozzá a csirkemellcsíkokat, a tököt, a rozmaringot, sót, borsot, és pirítsuk újabb két percig. Öntsük fel a csirkehúslevessel, és előbb nagy lángon, majd takarékon, fedő nélkül főzzük puhára a húst meg a tököt (kb. 8 perc). Merjük a levest tálkákba, és minden adag tetejére helyezzünk egy szelet megpirított bagettet, arra pedig egy-egy evőkanál reszelt sajtot.
{p}
Omlett póréval
Hozzávalók 4 személyre: másfél kk. olívaolaj, 1 nagy, szeletelt póréhagyma, 1 kis, reszelt krumpli, 1 vastag húsú paprika felkockázva, negyed kk. só, 2 tojás + 3 fehérje, 4 ek. zsírszegény tej, 4 aprított bazsalikomlevél, negyed kk. őrölt bors, késhegynyi szerecsendió, 3 dkg parmezán sajt.
Egy adag tápanyag-összetétele: 137 kcal, 8 g fehérje, 239 mg nátrium, 107 mg koleszterin; 17 g szénhidrát - 2 g rost, 4 g cukor; 5 g zsiradék összesen - 1 g telített zsír, 2 g telítetlen zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír.
Teflonos serpenyőben forrósítsuk fel az olajat. Tegyük bele a póréhagymát, a reszelt krumplit, és pároljuk puhára. Keverjük hozzá a paprikát késhegynyi sóval, és süssük két percig, majd terítsük szét egyenletesen a serpenyő alján. Verjük fel az egész tojásokat a fehérjékkel, keverjük bele a tejet, bazsalikomot, a maradék sót, borsot és szerecsendiót. Öntsük a zöldségre, szórjuk meg a reszelt sajttal. Addig süssük, amíg dermedni nem kezd. Rakjuk a serpenyőt a grillsütőbe kb. 3 percre, majd tálaláskor óvatosan csúsztassuk egy előmelegített tálra.