Ilyen állapotban van a kórházba került Dévényi Tibor
origo.hu
Vagyonokat ért, ma már van belőle bőven - Legendás furulyák
Valaha vagyonokat ért (a római időkben 5 kiló ezüstöt adtak 35 dekájáért), hosszú háborúkat vívtak a kereskedelmi monopóliumáért, sok hajórakományra valót égettek el belőle, hogy tartsák az árát – míg végül termesztésbe vonták, és annyi lett, hogy mindenki asztalára jutott. Talán nincs is fűszer, amelyik oly legendás és viharos múltat mondhat magáénak, mint a fahéj. Nálunk az 1400-as években jelent meg először a főúri konyhákban, de csak jó négyszáz év múlva vált sokak által használttá.
Kép: Lao Cai province of northern Vietnam borders the Chinese border and is home to a number of different ethnic minorities that have lived in the area for centuries., Image: 140900805, License: Rights-managed, Restrictions: , Model Release: no, Credit line: Profimedia, Corbis, Fotó: Profimedia
A fahéj a vadon is termő, a babérfélék családjába tartozó, kistermetű trópusi fák (fahéjfák) ágainak lefejtett, barna kérge, amely jellemző illatú, édeskés, csípős és kissé fanyar ízű.
Az összepöndörödött kéreg neve furulya, s így vagy őrlemény formájában kínálják. Két fő típusa közül Európában (és nálunk is) a ceyloni a népszerűbb, melynek furulyája vékonyabb, papírszerű, világosbarna színű, enyhébb és pikánsabb ízű; míg a másik fajta, a Burmában őshonos, kínainak is nevezett fahéj (kasszia) kérge vastagabb, kemény, sötétebb színű és az íze is erőteljesebb. Ez utóbbiban jóval több a nemkívánatos kumarin nevű anyag (ott van a borsmentában és a levendulában is), ami nagyobb mennyiségben fogyasztva gátolhatja a véralvadást, sőt a májat is károsíthatja.
A fahéj konyhai használatának lehetőségeit aligha kell ecsetelnünk, így itt csak arra utalunk, hogy az édes alapú recepteken túl – miként a régi magyar konyhában – csipetnyi mennyiségben felhasználhatjuk levesek, sültek, mártások ízesítésére is. De kiválóan ízesíthetjük vele a lepényt, fánkot, rizses ételeket, befőtteket, gyümölcsleveseket, s elmaradhatatlan kelléke a forralt boroknak is.
Ezek is érdekelhetnek
„Hálát adok a jó Istennek” – rózsaszín lufikkal jelentette be az örömhírt Kiszel Tünde és Hunyadi Donatella
borsonline.hu
3 csillagjegy, akire mesés december, pénzözön és hatalmas boldogság vár
life.hu
Itt a megerősítés: emberkereskedelem bűntettének gyanújával zajlik a nyomozás Lakatos Márk botránya ügyében
hirtv.hu
Vármegyéken átívelő rendőri akció, több mint 20 dílert kaptak el – videóval
haon.hu
Őrület: két egészpályás gól lőtt magyar kapus - videó
origo.hu
Unod a forralt bort? Készíts otthon almacidert, itt a pofonegyszerű recept!
mindmegette.hu
Megszületett Európában az első vámmentes kínai elektromos autó
vg.hu
Andrei Mangra újabb botrányba keveredett
origo.hu
Bajnokok Ligája: Kovács István bírót szidják a PSG-nél
origo.hu
Nem lesz szavazás a főpolgármester-helyettesek személyéről
origo.hu
Mindenki szívét megdobogtatja a csodaszép műkorcsolyázó - galéria
origo.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.