Terítéken a magyar

A kutatók arra voltak kíváncsiak, hogy mitől válik élménnyé az étkezés. A válaszok alapján a magyarok étkezés-térképe: az ételek elkészítése, a kényelmes, meghitt helyszín, s – főleg a női válaszadók esetén – a társaság az, ami leginkább meghatározza, hogy csak táplálkozunk-e, vagy élvezzük is a falatozást.

A megkérdezettek 95 százaléka fontosnak tartja, hogy élményként élje meg az étkezést, s ez meglepő módon nem csak az ételtől függ. Minden harmadik válaszadó az étkezés előkészítését tekinti a folyamat fénypontjának. Szerintük például a vasárnapi ebédnél a menüsor összeállítása, egy hétköznapi uzsonnánál pedig a konyhát belengő forró csokoládé illata a meghatározó.

Természetesen a legérzelmesebbek az étkezés terén is a hölgyek. A kutatás szerint a nők 49 százalékának fontos, hogy a szívének kedves emberekkel étkezzen, míg a férfiaknál ez az arány mindössze 24 százalék. A teremtés koronái sokkal praktikusabban közelítik meg a kérdést: ők édesanyjuk vagy kedvesük főztjére vágynak leginkább.

Az étkezéshez kapcsolódó meghitt pillanatokat biztonságban, kényelemben, a saját kuckónkban szeretjük átélni – legalábbis erre voksol a válaszadók 55 százaléka. Ők a kedvenc kávézójukat is a konyhájukba költöztetnék. Ezt követi azok tábora, akik a „kellemest a hasznossal” elv alapján étkezés közben tájékozódnak a világ dolgairól.

Az élményt nem pusztán az ízek adják: számít például, hogy mi magunk készítjük-e el a reggelinket, hogy valami merőben újat próbálunk-e ki ebédre, vagy hogy kivel költjük el a vacsorát; de van jelentősége az illatoknak, a csomagolásnak is.

Az élményt adó étel egyszerre lehet finom és egészséges is. A válaszadók nyolcvan százaléka vallja, hogy a kettő nem zárja ki egymást. „A kiegyensúlyozott étrendhez a kulcs a mértékletesség. Nincs egészségtelen étel, csak rossz arányok” – állítja Szűcs Zsuzsanna dietetikus.

A kutatásból az is kiderült, hogy a magyarok nyitottak az újdonságokra, a különlegességekre. Ha a csokoládéról van szó, akkor a válaszadók kétharmada szívesen kipróbálja a legkülönfélébb variációkat, kezdve a gyümölcsös változattól egészen a buborékosig.