Ilyen állapotban van a kórházba került Dévényi Tibor
origo.hu
Megvan a hetedik!
Az ember hat ízt – édeset, savanyút, keserűt, sósat, a zsírt és az umamit – ismer, újabban azonban ausztrál kutatók egy lehetséges hetediket is azonosítottak: a szénhidrátét, adta hírül a medicalexpress.com orvostudományi portálra hivatkozva az MTI. A vizsgálatok során próbálják feltárni, hogy ez utóbbi íz miként kapcsolódik a keményítőben gazdag ételek fogyasztásához. Két szénhidrátot, a maltodextrint és az oligofruktózt vették górcső alá, melyek olyan alapvető élelmiszerekben találhatók meg, mint a kenyér, a tészta, a rizs.
Az első vizsgálatok kimutatták, hogy ezeket a szénhidrátokat az ember képes az ízlelőbimbói segítségével érzékelni. Ezután a szakemberek arra voltak kíváncsiak, vajon a szénhidrátokra való érzékenység összefügg-e azzal, hogy a kutatásban részt vevők keményítőtartalmú ételeket fogyasztottak.
Harmincnégy felnőtt vizsgálati alany derékméretét is figyelembe vették, mivel ez jó mércéje az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, közte az elhízás kockázatának. Kiderült: akik a leginkább érezték a szénhidrát ízét, több keményítőtartalmú ételt fogyasztottak és a derekuk is vastagabb volt. A zsíríz kutatásakor ennek éppen az ellenkezőjét tapasztalta a kutatócsoport: tehát kevesebb zsírtartalmú ételt fogyasztottak, akik érzékenyebbek a zsírra.
Az új ízek kutatása azért fontos, mert a táplálkozással összefüggő krónikus betegségek – mint amilyen az elhízás is – járványként terjednek világszerte.
Ennek oka pedig a növekvő energiabevitel, különösen az energiában gazdag ételek túlsúlya az étrendünkben.
Ezek is érdekelhetnek
„Hálát adok a jó Istennek” – rózsaszín lufikkal jelentette be az örömhírt Kiszel Tünde és Hunyadi Donatella
borsonline.hu
3 csillagjegy, akire mesés december, pénzözön és hatalmas boldogság vár
life.hu
Itt a megerősítés: emberkereskedelem bűntettének gyanújával zajlik a nyomozás Lakatos Márk botránya ügyében
hirtv.hu
Vármegyéken átívelő rendőri akció, több mint 20 dílert kaptak el – videóval
haon.hu
Őrület: két egészpályás gól lőtt magyar kapus - videó
origo.hu
Unod a forralt bort? Készíts otthon almacidert, itt a pofonegyszerű recept!
mindmegette.hu
Megszületett Európában az első vámmentes kínai elektromos autó
vg.hu
Andrei Mangra újabb botrányba keveredett
origo.hu
Bajnokok Ligája: Kovács István bírót szidják a PSG-nél
origo.hu
Nem lesz szavazás a főpolgármester-helyettesek személyéről
origo.hu
Mindenki szívét megdobogtatja a csodaszép műkorcsolyázó - galéria
origo.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.