Csirkés karalábéleves tarhonyával
Ilyenkor jó karalábét enni, mert még biztosan nem fás.
Kép: Csirkés karalábéleves 2017.03.21 fotó: Németh András Péter, Fotó: Németh András Péter
Hozzávalók
- 30 dkg csirkemellfilé
- 30 dkg csirke felsőcomb-filé
- 4 zsenge karalábé
- 1 sárgarépa
- 1 csokor petrezselyem zöldje
- 1 vöröshagyma
- 10 dkg tarhonya
- só
- zsiradék
Kevés zsiradékon üvegesre sütjük a felaprított hagymát. Hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst, együtt pároljuk a hagymával. Ha az összes húsdarab szépen kifehéredett, hozzárakjuk a kockára vágott karalábét, sárgarépát, a felaprított petrezselyem zöldjét. A friss, zsenge karalábélevelekből is apríthatunk a evesbe. Együtt dinszteljük, majd felöntjük másfél liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, és készre főzzük. Tálalás előtt sós vízben kifőzzük a tarhonyát, hozzákeverjük a kész leveshez.
Ha nem fogy el egyszerre, akkor csak annyi levesbe rakjunk tésztát, amennyit meg is eszünk, különben magába szívja az összes levet.
