Puha gombócok, illatos szilva és ropogós, pirított morzsa – kevés desszert idézi fel olyan tökéletesen az ősz hangulatát, mint a hagyományos szilvás gombóc. Ha a piacon, a boltban vagy a kertben találunk néhány szem zamatos szilvát, itt az idő, hogy elkészítsük ezt az igazi családi kedvencet. Mutatjuk, hogyan lesz kívül aranybarna, belül pedig finom puha és gyümölcsös.
Hozzávalók:
- 40 dkg burgonya só
- 40 dkg liszt
- 10 dkg zsír
- 2 db tojás
- 10 db szilva
- 10 szem kockacukor
- fahéj
- porcukor
- 20 dkg zsemlemorzsa
- 1 dl olaj
A szilvás gombóc elkészítéséhez a burgonyát héjában megfőzzük sós vízben, majd ha megpuhult, forrón megpucoljuk és összetörjük. A burgonyát a liszttel, a zsírral, a tojással és egy csipet sóval gyorsan összegyúrjuk – írja a Mindmegette.hu. A szilvákat bevágjuk és kimagozzuk, majd egy kockacukrot és kevés fahéjat teszünk a közepükbe. A tésztát lisztezett felületen fél centi vastag téglalapra nyújtjuk és 10 részre osztjuk. Mindegyik tésztadarabra ráhelyezünk egy szilvát, majd a tésztát összehajtjuk és gombóccá gyúrjuk úgy, hogy a tészta mindenhol befedje a szilvát. Ezután forrásban lévő sós vízben kifőzzük 15 perc alatt. Közben a zsemlemorzsát megpirítjuk olajon, majd belehempergetjük a gombócokat.
