Diós-szilvás csoda

A dió igazi természetes vitaminbomba a hűvösebb napokon: csordultig van értékes omega–3 zsírsavakkal, E-vitaminnal, valamint magnéziummal és kalciummal, így kiválóan támogatja az agyműködést és az idegrendszert. Ráadásul a közös diószedés és -pucolás a családdal vagy a barátokkal az ősz egyik kellemes és jó hangulatú programja is lehet. Ez az isteni diós-aszaltszilvás tekercs tökéletesen egyesíti a dió roppanósságát a szilva édeskés, szaftos ízével – az illatos narancs és a fahéj pedig már sütés közben igazi őszies hangulatot varázsol az otthonunkba is. 

Hozzávalók 

A tésztához: 

• 18 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 5 dkg porcukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só
• 1 ek tejföl

A töltelékhez: 

• 20 dkg aszalt szilva
• 12 dkg darált dió
• 3 ek szilvalekvár
• 1 tk fahéj
• 1 db narancs (leve és héja)
• 3 ek méz
• 1 db tojás (kenéshez) 

A tésztához összegyúrjuk a hozzávalókat és folpackba csomagolva, 30 percig hűtőben pihentetjük. A szilvát felaprítjuk és összekeverjük a töltelék többi hozzávalójával. A tésztát kb. 40 × 20 cm-es nagyságúra nyújtjuk, a tészta szélére egy csíkban ráhalmozzuk a tölteléket, két szélét behajtjuk és feltekerjük, mint a bejglit. Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük úgy, hogy alulra kerüljön az illesztés, lekenjük enyhén felvert tojással és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütjük (éppen hogy csak színt kapjon a teteje).