Barátunk, az U-vitamin

Keveset hallunk az U-vitaminról, annak ellenére, hogy ez egy olyan vitamin – pontosabban aminosav-származék –, amely nemcsak a gyomor- és bélrendszer károsodott nyálkahártyájának helyreállításában játszik fontos szerepet, de gyulladáscsökkentő hatással is bír. Vízoldékony vegyület, amelyet a szervezetünk nem képes eltárolni. Hiánya kedvez a bőrön megjelenő és az emésztőrendszeri fekélyek kialakulásának, emiatt csökken az emésztés hatékonysága, gyengülhet az immunrendszer. 
Az U-vitamint az 1950-es években fedezte fel dr. Garnett Cheney, a Stanford Egyetem kutatója, amikor a gyomorfekélyek kezelési lehetőségeit vizsgálta. A kísérletek szerint a káposztalével kezelt betegeknél a fekélyek négyszer gyorsabban gyógyultak, mint az akkortájt használatos gyógyszereket szedő csoportnál. A páciensek fájdalmai is jelentősen csökkentek. Emiatt aki gyomorfekéllyel küzd, és a gyógyulást elősegítő étrendre van szüksége, annak az U-vitamin és az ezt tartalmazó zöldségek sokat segíthetnek. 
Nagyobb mennyiségben a nyers káposztában fordul elő, de megtalálható a paradicsomban, a brokkoliban, kelbimbóban, spenótban, a retekben, a banánban, a petrezselyemben és a spárgában is. Főzés hatására elveszti hatékonyságát, ezért elsősorban a nyers növények és azok préselt leve tartalmazza. Tabletta formájában receptre váltható ki, és bár toxicitása nem ismert, szedése mégis orvosi ellenőrzés mellett ajánlott.