Több mint egy fűszer

Igazi szupersztárrá vált az utóbbi években a kurkuma az egészségtudatos konyhákban – és nem véletlenül. Ez az aranysárga fűszer nemcsak színt és karakteres ízt ad az ételeknek, hanem a szervezetünkre is jótékony hatással lehet. Különösen izgalmas az agyra és a hangulatra gyakorolt szerepe: kutatások szerint növeli az agyban a BDNF nevű neurotróf faktor szintjét, amely kulcsfontosságú a memória, a tanulás és az érzelmi egyensúly szempontjából. Egyes vizsgálatok alapján közvetve még a depressziós tünetek enyhítéséhez is hozzájárulhat, ezért sokan „természetes hangulatjavítóként” tekintenek rá. 

A kurkuma külsőleg alkalmazva is hasznos lehet. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt kisebb sebek, bőrirritációk esetén segítheti a gyógyulást, ezért a hagyományos gyógyászatban régóta használják fertőtlenítésre. Emellett gyakran szóba kerül rákmegelőző potenciálja is: laboratóriumi vizsgálatokban a kurkumin – a kur­ku­ma fő hatóanyaga – bizonyos esetekben gátolta a tumorsejtek növekedését. Fontos azonban hangsúlyozni, mindez nem jelenti azt, hogy a kurkuma önmagában gyógyítaná a rákot; ez a terület további humán kutatásokat igényel. 

A jó hír, hogy a kurkuma beillesztése a mindennapokba egyszerű és élvezetes. Fűszerként levesekbe, rizses ételekbe, zöldségkrémekbe vagy currykbe keverhetjük, és ha igazán intenzív aromára vágyunk, érdemes szárazon kissé átforrósítani. Teaként frissen reszelve vagy por formájában is fogyasztható, az „aranytej” pedig igazi kényeztetés: tejjel, mézzel, fahéjjal és egy csipet borssal felfőzve nemcsak finom, hanem hatékony is. Táplálék­kiegé­szí­tő­ként kapszulában vagy kivonatként is elérhető, és nem véletlen, hogy gyakran fekete borssal párosítják – így sokkal jobban felszívódik. 

Várandósság és szoptatás idején azonban csak orvosi egyeztetéssel ajánlott, és bizonyos gyógyszerekkel kölcsönhatásba léphet. Nagyobb dózisban emésztési panaszokat okozhat, de napi egy-két teáskanálnyi por általában biztonságos. Mint minden új dolognál, itt is a mérték és a tudatosság a kulcs.