Csabai kolbász uniós módra

 Sztankó János, az ipari parkot működtető, a békéscsabai önkormányzat tulajdonában lévő Vállalkozói Centrum Kft. ügyvezető igazgatója érdeklődésünkre elmondta: a központ magában foglalja az innovációs tanácsadó, képző, szolgáltató egységet, kiegészülve egy zöldség-gyümölcs logisztikai hűtő-tároló, valamint egy húsfeldolgozó üzemrésszel. Mindezek egyúttal bemutató mintaüzemek is lesznek. A zöldség-gyümölcs osztályozó és csomagoló üzem integrátorként a megyebeli termelőknek nyújt értékesítési lehetőséget. Az üzem a portékát hazai nagykereskedelmi üzletláncoknak, illetve exportra szállítja. A húsüzemben máshol levágott és feldolgozott tőkehúsból állítanak elő kolbászt.

{p} A saját üzemmel nem rendelkező hentesek uniós engedéllyel rendelkező vágóhidakon levághatják a hízókat, és húsukat itt feldolgozhatják. A szárazkolbász gyártását füstölő és utóérlelő segíti majd. A heti öt tonna kapacitású szárazkolbászgyártó mintaüzemben az uniós előírásoknak megfelelő technológiával és körülmények között készítik majd a csabai kolbászt. A létesítmény harmadik része az információs szolgáltató központ lesz, ahol a mezőgazdasági termelőknek, a feldolgozással foglalkozó kis- és középes vállalkozásoknak nyomtatott és számítógépes adatbázist biztosítanak. Itt a technológiákról, gépekről, szabványokról, termelési eljárásokról és piaci lehetőségekről egyaránt tájékozódhatnak.

{p} Az ezerhatszáz négyzetméteres alapterületű épület beruházási költsége meghaladja a 230 millió forintot. Felét az Európai Unió PHARE-alapja, negyed-negyed részét a megyei területfejlesztési tanács és a békéscsabai önkormányzat biztosítja. Az épületet október 13-án avatják.Az innovációs egységet maga a Vállalkozói Centrum Kft. fogja működtetni, a húsüzem, illetve a zöldség-gyümölcs logisztikai tároló működtetésére pedig olyan szakmai üzemeltetőket keresnek, akik hozzák a technológiát, avagy annak megszerzésére pályáznak.