Mosolygó spárgasípok

Nálunk a Homokhátság és az enyhén kötött meszes talajok különösen kedvezőek a termesztésére. A spárga évelő növény, 10-12 évenként kell telepíteni, és azok a talajok is hasznosíthatók általa, amelyeken más  mezőgazdasági növények eredményesen alig termeszthetők, vagy csak igen szerény jövedelmet biztosítanak.
Egy közepes színvonalon spárgát termelő gazda tavaly általában 1,2-1,4 millió forint árbevételt ért el hektáronként. Aki gondosan gazdálkodott, korai és jó fajtával, hektáronként 75-80 mázsa sípot takarított be. A felszedett  mennyiség 70-75 százaléka extra és első osztályú volt. Az árbevétel olykor 2,2-2,6 millió forintot is elért hektáronként, bár tavaly az árak mérsékeltebbek voltak, mint a korábbi években. A spárgát főleg külföldön értékesítjük, az uniós országokban csak a kiváló minőségű portéka piacképes. A belföldi piacokon a kevésbé tetszetős áru is eladható.
{p}
 A szép és jó minőségű termés elérésének alapfeltétele a szakszerű trágyázás, növényvédelem, talajművelés, öntözés és talajtakarás. Átlagos időjárás esetén, talajtakarás nélkül a korai fajták sípjait április első napjaiban, a középkoraiakat néhány nappal később kezdhetjük el szedni. A zöld spárga betakarítása néhány nappal megelőzi a halványítottét. A siker egyik alapja a szép sípforma, a korai fajta, amely állja a hazai téli időjárási körülményeket és a nyári száraz meleget, tűri a meszes talajokat és korábban szedhető a régebbi fajtáknál. Követelmény a nagy, hét-nyolc tonnás hektáronkénti termés és a sípok egyenletes vastagsága, amelyeknek háromnegyede extra és I. osztályú. Ilyen fajta az Andreas F1 és a Fileas F1, amelyek már nálunk is  bizonyítottak.
Futóhomokon már enyhe télben elkezdhetjük a talajművelést, sekély tárcsázással. A termő spárgaültetvényekre meszes talajokon a tárcsázással egy időben száz kilogramm 34 százalékos ammónium-nitrátot szórjunk ki hektáronként, kissé savanyú talajokon Nitrosol Ca-t is alkalmazhatunk. A bakhátakat minél előbb (február végén, március elején) kell felhúzni, és március közepéig fóliával célszerű takarni őket. A fóliának újnak vagy legalábbis épnek kell lennie, hogy a szél ne okozzon kárt az ültetvényben.
A takarás által felmelegszik a talaj, aminek hatására a rügyek előbb fakadnak, a sípok gyorsabban növekednek, így a szedést legalább 10-12 nappal korábban elkezdhetjük. Szedéskor így több, a méretnek megfelelő sípot lehet egy-egy tőről nyerni, mint a takaratlan területeken. A sípok vágása május végén befejezhető, a tövek vegetációs időtartama tehát hosszabb, és a tő jobban felkészül a következő évre. A bakhátak fóliás takarásának előnyét minden spárgatermesztő ország kihasználja, mert több, jobb minőségű a termés, a piacon magasabb árat lehet kérni érte, ráadásul a kevesebb kétkezi munka szükséges, mint  hagyományos termesztés esetén. Zöld spárga termesztésénél a fóliaalagutak alkalmazása lehetséges. A fekete-fehér fólia előnye: ha a talaj hőmérséklete eléri a 26-28 Celsius-fokot, megfordítható. Fehér oldala fényvisszaverő, megvédi a talajt a túlmelegedéstől, ezzel is védekezni lehet a sípfejek nyílása ellen.