Futómadár gyógyító olajjal

Szalontai Éva, az Emutenyésztők Egyesületének elnöke szerint az emuhús komoly exportcikk lehetne, azonban a külföldi vevők igényeit egyelőre még nem tudják kielégíteni. Húsa kapós, mert alacsony koleszterintartalmú, kevés benne az energia, sok vasat tartalmaz, vérszegényeknek, érrendszeri betegeknek ajánlják a szívgyógyászok. Ráadásul finom is, sokféleképpen elkészíthető. A hús összetételét meghatározza, hogy az emu növényevő, célszerű tehát legelőn, lucernavetésen tartani.
A friss levegő, a napfény, a természetes mozgás miatt egészségesek az állatok. A zsírjuk is az. Maga a hús igen kevés zsírt tartalmaz, a bőr alatt található zsírréteg ráadásul lefejthető. A magyar emutenyésztési program ilyképpen különbözteti meg a fajtákat: az újhollandi emunál a hús dominál, a foltos emu több zsírt ad. De mit kezdjünk a zsírral, vagyis az olajjal? Világszerte emuolajnak hívják a világossárga, folyékony anyagot, amellyel az ausztrál őslakosok sokféle betegséget gyógyítottak, például ízületi fájdalmakat csillapítottak vele. Fogyasztása egészséges, mert omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Amerikában számos ételrecept alkotórésze, a hazai emutartók is ezzel sütnek-főznek.
Az emuolajat szívesen használja fel a kozmetikai ipar: főleg krémeket, szappanokat gyártanak belőle, fiatalabbá, rugalmasabbá teszi a bőrt. Amerikában a sportolók által látogatott masszázsszalonokban előszeretettel használnak emuolajból készült sportkrémeket. Az emuolaj baktériumölő és gyulladásgátló tulajdonságai miatt szóba jöhet bizonyos bőrbetegségek (például ekcéma) kezelésénél, sőt erősíti a hajszálakat, még hajhullás ellen is használják.
Ezekről is szó esett azon az ingyenes tanfolyamon, amelyet Mátrafüreden tartottak a közelmúltban az e madár iránt érdeklődő gazdáknak. Ha valaki kedvet kapott hozzá, most már csak azt kell eldöntenie, hogyan kezdje el. A legolcsóbb megoldás, ha tojást vesz, de kockázatos is, mert nem biztos, hogy ki is kel. A csibe vagy a növendék állat már nagyobb kiadás, viszont kevesebb kockázattal jár. A legdrágább kezdés, ha valaki ivarérett párt vesz; igaz, hogy ez esetben máris van terméke, a tojás. Egy tojás 40-70 dekagrammos, tíz tyúktojásnak felel meg, ha, mondjuk, rántottát kellene belőle sütni. (Ez persze drága mulatság.) Egy tojó évente 15-40 tojást rak le. Érdekesség, hogy az emu monogám állat, egy összeszokott pár akár húsz éven át is termelőképes marad.