Pálinkás hangulatban

Ma már szinte mindenféle, hazánkban termett gyümölcsből készülhet kupicába való ital. Ezt jól bizonyítja az érpataki Zsindelyes Pálinkafőzde, ahol néhány éve az igényes fogyasztóknak készítenek úgynevezett prémium termékeket. Papp József, a családi vállalkozás vezetője azt szeretné elérni, hogy a pálinka levetkőzze a kocsmaszagot, és újra bekerüljön a szalonokba, a vendéglők asztalára. Egy igazi pálinka nem olcsó, és előkelőségét az is jelzi, hogy a közelmúltban megalakult a magyar pálinkalovagrend. Lovagjainak legfontosabb feladata a népszerűsítés. Nemrégiben be is öltöztek, hogy ünnepélyes keretek között megnyissák a Zsindelyes Pálinkafőzde legújabb üzletét a fővárosban. A huszonkét éve alakult családi vállalkozás eleinte bérfőzéssel foglalkozott, majd négy évvel ezelőtt rátért a speciális termékek készítésére. Természetesen a hagyományos kisüsti lepárlóberendezést felújították, automatizálták, és áttértek a gőzfűtésre, amivel kiegyenlítettebbé vált a lepárlás folyamata. A sikert jelzi, hogy az idei nemzetközi kisüstipálinka-fesztiválon, Gyulán ez a pálinkafőzde kapta a fődíjat, mert a bírálók szerint benne készül az ország legjobb pálinkája, a fődíjas szederpálinka. De a többi sem kutya! A körte-, a vadcseresznye- és az ágyas meggypálinka aranyérmet, a feketeribizli- és a cseresznyepálinka ezüstérmet, a vadalma-, a pirosribizli- és a berkenyepálinka bronzérmet nyert.