Élő kert

A szántó-vető emberek már régen tapasztalták, hogy ha mindig egyféle növényt termesztenek azonos területen, akkor csökken annak hozama, és a kórokozók, a kártevők is jobban elszaporodnak. Ezt elkerülendő találták ki a vetésforgót, melynek számtalan alakja és változata van. Ilyen volt régen a kétnyomásos gazdálkodás, amikor a fekete ugart őszi gabona vagy kukorica követte. A háromnyomású gazdaságban a fekete ugar után őszi gabonát, majd tavaszi gabonát vetettek. Javított módszer esetén fekete ugar helyett zöld ugart hagytunk: takarmányt vagy kapásnövényeket termeltünk. A norfolki négyes vetésforgó így nézett ki: répa (szerves trágyázva), árpa felülvetve lóherével, lóhere, búza.
A vetésforgó kialakításánál figyelembe kell venni a rendelkezésre álló szerves trágyát: olyan növény alá adjuk, ami meghálálja. Ismerni kell a termény betakarításának idejét, hiszen a következő növényt időben el kell vetni. Fontos az is, hogy az egyes növényfajok kártevőinek, kórokozóinak az elővetemény ne legyen gazdája. Csak kevés növény bírja előveteményként saját magát. A zöldségtermesztésben érdemes előre meghatározni, hogy a növények térben és időben milyen előre meghatározott sorrendben kövessék egymást. Élni kell a növénytársítás előnyeivel, ugyanis bizonyos növények másokra kedvező hatással vannak. A növényi sorrend a másodvetéseknél is figyelmet érdemel.
A betakarított zöldborsó helyére utóterményként kerülhet uborka, cékla, gumós édeskömény, rövid tenyészidejű csemegekukorica, kései káposztafélék, áttelelő spenót. A fejes saláta utóterménye a téli káposztaféléken, céklán kívül még a zöldbab és az áttelelő vöröshagyma is lehet. A retek helyére utóterményként hagyma, saláta, uborka és új telepítésű szamóca (földieper) kerülhet. A korai karalábé után póréhagymát, zellert, feketegyökeret vethetünk, zellert palántázhatunk és karó mellé vethetünk futóbabot.
A másodtermények köré védőnövényként vessünk vagy ültessünk bársonyvirágot (büdöske). Éljünk a növénytársítás lehetőségével is: kukoricát babbal, tökfélékkel, céklát kaporral, salátával, káposztaféléket petrezselyemmel társíthatunk.