Pompás levendulák

Hazánkban a levendula jellemzően a nyár első két hónapjában virágzik. A betakarítása akkor történik, amikor a virágok nagy része már kinyílt, mert ekkor a legmagasabb az illóolaj-tartalmuk. Az optimális aratási idő viszonylag rövid, egy hét; a levágott virágokat szárítják vagy illóolaj-lepárlásra használják.A levendula termesztési területe az elmúlt években folyamatosan csökkent, 2025-ben 170 hektáron termesztették, főként szárított virágdrog vagy illóolaj előállításáért.

Nem a levendula a legnagyobb területen termesztett illó­olaj­tartalmú növény hazánkban, de jelenleg is ez a kis lepárlók által legnagyobb mennyiségben feldolgozott alapanyag. Mintegy 8-10 kg nyers virágból nyerhető 1 kg száraz virágdrog.

Virágdrog előállítása esetén a levágott virágokat azonnal szárítani kell, utána a virágokat lemorzsolják a szárakról, majd tisztítógépekkel elválasztják a szár- és a virágrészeket. A virágdrogot papírdobozokban vagy -zsákokban tárolják. Illóolaj előállításkor a levágott virágot közvetlenül a betakarítás után le kell párolni, ami vízgőz­desz­tillációval történik.

Az utóbbi években a kozmetikai- és az élelmiszeriparban egyaránt sűrűn használt alapanyag a hidrolá­tum, azaz a levendulavíz. Ez a levendulaolaj lepárlása során keletkezik, amikor a növényre vízgőzt eresztenek, és a forró gőz kioldja az aromákat. Ugyanakkor a hidrolátum a levendula illóolajhoz hasonló hatásspektrumot fejt ki. Kozmetikumként a levenduláról, mint hajnövesztő hatású növényről is beszélnek.

A levendulát egyre nagyobb mértékben hasznosítják élelmiszerként édességekbe, szörpökben, illetve ételek díszítésére. Ugyanakkor jelenleg nincs érvényes szabályozás az élelmiszerként alkalmazott levendulára vonatkozóan, ezekre az alapanyagokra nem vonatkoznak. A levendulabokrokról, szárított levenduláról köztudott, hogy elriasztja a szúnyogokat is.