Lekvárt, befőttet vagy talán inkább bort?

A teljesen érettek a száraz melegben a fán meg is aszalódtak, és sokkal finomabbak, mint amiket a boltban lehet kapni. Szóval annyi van belőle, hogy már osztogatom ismerősöknek, rokonoknak, hiszen frissen az igazi.

A füge nemcsak finom, hanem gyógyító hatású is: elősegíti az emésztést, jó hatással van a légzőszervekre, a gyulladásos betegségekre, csökkenti a vérzékenységet. A táplálék jobb felszívódását a gyümölcs A-, B- és C-vitamin-tartalmának köszönhetjük. Mivel sok káliumot tartalmaz, egyenletesebben működik tőle a szívünk, és csökkenti a vérnyomást is. Tehát kár lenne a fán hagyni!

Július közepe óta folyamatosan érnek a mutatós gyümölcsök – úgyhogy most már azon kell gondolkodni, hogy a frissen el nem fogyasztott terméssel mi legyen. Utánanéztem, és rájöttem, hogy csinálhatok belőle például lekvárt, miután megmostam és apróra összevágtam. Lehet magában, de ízesíthetem citrommal, kakukkfűvel, rozmaringgal, keverhetem almával vagy más gyümölccsel is. Ha dzsemfixet adok hozzá, akkor nem kell órákig kevergetni. Aztán eltehetem befőttnek, ahogy például a barackot is. A szirupot megbolondíthatom például fahéjrúddal vagy szegfűszeggel.

Ha összejön egy kiló belőle, akkor csinálhatok fügebort is. Kell hozzá egy kiló cukor, 3,5 liter víz, 1 deka friss élesztő és ugyanennyi borkősav. A meghámozott, felszeletelt fügét belerakom egy ötliteres befőttesüvegbe, ráöntöm a felfőzött, kihűlt szirupot, az élesztőt és a borkősavat, majd egy kis tányérral lefedem, és hűvös helyre rakom. Két hét forrás után leszűröm, majd a maradékra újra lehet szirupot csinálni és újraerjeszteni két hétig. Leszűrés után a kétféle bort összekeverem, és máris ihatom a finom fügebort.