Kultúra
Újabb magyar siker Amerikában: hazánk egyik tehetségét díjazták
Kiderült, milyen finomságokkal készül a sztárséf az Oscar-gála éjszakájára
Wolfgang Puck sztárséf több mint 70 fogásból álló lakomával készül a vasárnapi Oscar-gálát követő Kormányzói Bálra, amelyre mintegy 1500 vendéget várnak – írja az MTI.
Puck és csapata 32. alkalommal állította össze a sztárok menüjét a világ minden tájának ízeit kínáló étlappal. Japán szusibár és friss fagylaltot készítő olasz fagylaltgép is szerepel majd az újdonságok között, a népszerű, évről évre visszatérő alapfogások mellett.
A sztárséf a keddi bemutatón elmondta, hogy az olyan kedvencek, mint a csirkés pite, a füstölt lazacos pizza, a sajtos makaróni vagy a mini wagyu hamburgerek természetesen ismét ott lesznek a kínálatban. „Az innováció nem mindig kifizetődő” – jegyezte meg.
A vendégek a több órás díjátadó ceremóniát követően éhesen érkeznek a bálra.
Minden az alapanyagok és az ételek minőségéről szól. 1500 emberre kell főznünk. Az egyszerűségre törekszünk. Nincs szükség tíz szószra
– magyarázta.
Ez is érdekelhet
A fogásokon 75 szakács, 45 cukrász, valamint 325 konyhai alkalmazott és menedzser dolgozik. Mintegy 600 házilag készült pizzát, 3000 adag friss tojásos tésztából, articsókaszósszal készült olasz töltött tésztát, Puck nagymamájának receptje alapján sütött almásrétest, Oscar-formájú füstölt lazacos ropogtatni valót és 2000 mini csokoládé Oscart tálalnak.
Puck becslése szerint a konyha körülbelül
- 91 kilogramm szárazon érlelt rostélyost,
- 136 kilogramm házilag füstölt lazacot,
- 14 kilogramm kaviárt,
- 227 kilogramm erdei gombát,
- 91 kilogramm rizst
- és 181 kilogramm sajtot
használ fel.
A csoki Oscarok bevonására pedig 7,5 liternyi 24 karátos folyékony arany is rendelkezésre áll.
A 98. Oscar-díjátadó gálát helyi idő szerint vasárnap este rendezik meg a Los Angeles-i Dolby Színházban.
