Mutatós, ízletes és híresen igénytelen

Termesztésének legajánlottabb módja a márciusi magvetés, amiből őszre megerősödött és fölszedhető tövek fejlődnek. Magvait 20 centiméteres sortávolságra vessük, azon belül a növények mintegy kis sövényt alkotva sorakoznak. A kertben a snidling tavasztól őszig folyamatosan szüretelhető. Ha gyakran szedjük, öntözéssel gyorsíthatjuk a fejlődését.

Téli hajtatáshoz a hagymát még a fagyok előtt ásóval szedjük föl. (Amit kinn hagyunk belőlük, azok a következő tenyészidőban új sarjakat hoznak.) A betakarított növényeket tisztítsuk meg az elszáradt hajtásoktól, s vagy pincében tároljuk, vagy eleve azokba a cserepekbe, műanyag ládákba, lapos edényekbe tegyük (földlabdával együtt), amelyekben majd hajtatni fogjuk.

Ha elhatároztuk a hajtatást, a becserepezett növényeket tegyük meleg, világos helyre, öntözzük be alaposan, de ezt követően már csak annyi vizet adjunk nekik, hogy ki ne száradjanak. (Túlöntözve a hagymák elrothadnak.) Ablakban, verandán, de erkélyen is hajtathatjuk. Akkor vágjuk, amikor a levelek már több mint 10 centisek. Az első vágás után újra fejlődik és még egyszer vágható.

A metélőhagyma saláták, mártások jó ízesítőanyaga, hidegtálak mutatós és ehető dísze.