![](https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17563685_auto_resized.jpg?ver1)
Kilencgólos győzelemmel kezdte a női kézi BL-t a Ferencváros
nemzetisport.hu
![](https://zoe.mediaworks.hu/public/uploaded_pictures/17563685_auto_resized.jpg?ver1)
Egzotikus íz és kiváló egészségvédő hatás egyesül a trópusok gyümölcsében, az ananászban, amelynek fogyasztása különösen a téli időszakban ideális. Maga a termés sem mindennapi: kis bogyók sokaságából áll, amelyek a virágzati tengelyen sorjáznak körös-körül, ezek külső, csúcsos takarólevelei pedig úgy borítják be a hengeres termőtestet, mint valami pikkelyek. Mint a legtöbb gyümölcs, az ananász is akkor a legízletesebb, ha az anyanövényen érhet be. Ilyen állapotában azonban nagyon sérülékeny, a hosszú szállítás alatt károsodik.
Ezért féléretten szüretelik, legtöbbször így látjuk viszont az áruházak polcain. E félig zöld és alig illatos termést – szobahőmérsékleten – utóérlelni kell. Fogyasztásra akkor érett, ha a takarólevelek megbarnulnak, a terméshús sárga vagy (a másik fajtánál) tompa fehér lesz, a gyümölcs jellegzetes illatot áraszt. Az érettség jele az is, ha levélüstökének középső levelei könnyen kihúzhatók.
Az ananász gazdag tárháza a gyümölcssavaknak, cukroknak, rostoknak, vitaminoknak. Ez utóbbiak közül kitűnik A-, B- és C-vitamin-, valamint fólsavtartalma, az ásványi anyagok közül pedig főként káliumban, vasban és magnéziumban bővelkedik. Különleges értéke a bromelin nevű, fehérjebontó enzim, amely segít a fehérje emésztésében, rendszeresen fogyasztva pedig bontja a testzsírt. A bromelinnek köszönhetően az ananászlé helyrehozza a beteg gyomrot – a gyümölcs jó kiegészítője a fogyókúrás étrendeknek és a tisztítókúráknak, mivel fogyasztásával hamar kiürülnek a méreganyagok a szervezetből. Fehérjebontó hatását a szakácsok is kihasználják: a nehezen átsüthető húsok közepébe ananászlevet csöpögtetnek, így azok átsülnek és puhábbak lesznek.
Az ananászt a korszerű konyha elsősorban a szárnyashúsokhoz, köretekhez, sajtokhoz ajánlja. Ivólének is kitűnő, ezt legjobb centrifugával kinyerni. (Megjegyezzük, hogy a konzerv ananász beltartalma elenyésző a friss gyümölcséhez képest, már csak azért is, mert fehérjebontó enzimje a hőkezelés során elvész.)
nemzetisport.hu
metropol.hu
travelo.hu
magyarnemzet.hu
vaol.hu
origo.hu
nemzetisport.hu
origo.hu
origo.hu
origo.hu
origo.hu