Veszély a konyhában

- Az Európa tucatnyi országán végigvonult hepatitis A járványt fagyasztott bogyós gyümölcsök okozhatták – derítették ki. A leggyakrabban bolgár szeder és lengyel ribizli volt a ludas. A hozzáértők szerint a vélhetően szennyezett, netán mosatlanul eltett mélyhűtött gyümölcsöket csak forralás után szabad fogyasztani. A mélyhűtés ugyanis nem pusztítja el a kórokozót, a hepatitis A vírusa mínusz 20 Celsius-fokon is életképes marad. Tavaly hazánkban a háromszorosára nőtt a hepatitis A vírussal fertőzöttek száma. Az enyhébb kategóriából emiatt átsoroltak minket a közepesen fertőzött országok közé. Mindennek oka, hogy többet utazunk külföldre, főleg a Földközi-tenger térségébe, itthon pedig a növekvő hajléktalanság miatt gyorsabban terjed a fertőzés.

- Divat manapság nálunk is sörösdobozra tenni és úgy ízletesre sütni, grillezni a csirkét. Ezzel csak az a baj – figyelmeztet a hatóság –, hogy a sörösdobozból a forró sütőben mérgező festékanyagok oldódnak a csirke húsába.

- Izraeli kutatóknak a Nature folyóiratban publikált vizsgálata szerint az élelmiszeradalékként is gyakorta használt kalóriamentes édesítőszerek káros hatásúak a bélflórára. A „műcukrok” glükóz-intoleranciát okozhatnak – ami pedig a cukorbetegség első fázisa. A fogyókúrázók közt is népszerű édesítőszerek gyakori használata hozzájárulhat az anyagcserezavarokkal küzdők számának növekedéséhez.