Ilyen állapotban van a kórházba került Dévényi Tibor
origo.hu
Márványos büszkeségünk - Ne repedjen, ne lapuljon, és a márvány se vesszék el róla!
KARÁCSONYKOR KALÁCSOT, húsvétkor kenyeret, pünkösdkor, ahogy lehet! – tartja a régi mondás. Az ünnepi asztalra már a régi időkben is mákos kalács került, míg a XIX. század második felében – a többi karácsonyi szokással karöltve – hódító útjára nem indult a bejgli. A legtöbb családban anyáról lányára öröklődik a pontos recept. Hogy biztosan ne repedjen, ne lapuljon, és a márvány se vesszék el róla, idén süssenek a Vidék íze receptújsággal.
Kép: Bejgli 2014.10.29. fotó: Németh András Péter, Fotó: Nemeth Andras Peter www.napocska.eu
EGY KIS BEJGLITÖRTÉNET.
Kedvenc karácsonyi süteményünk receptjének eredetéről nincsenek hiteles források. Neve német eredetű, és a beugen (hajlít) szóból „magyarosodott” bejglire, ami arra utal, hogy valaha kifliformában kanyarodott a sütemény. A feljegyzések szerint a pozsonyi pékek 1559-ben sütöttek először diós és mákos patkókat – Czifray István 1832-ben kiadott Magyar nemzeti szakácskönyvében Posonyi finom mákos kaláts néven olvashatjuk a receptet –, s valószínű, hogy az akkoriban népszerű töltött kiflik öltöttek az idők során kalácsformát.
A Zemplényi Szabó Antónia szerkesztette Képes Budapesti Szakácskönyvben ugyanekkor leveles- vajas tésztából javasolják a pozsonyi patkóra hajazó „Finom mákos kifli” elkészítését. Magyar Elek, az ínyesmester is Pozsonyban kóstolta meg először a süteményt. „Karácsony főételeinek rendjében a pulyka mellett főszerep jut a márványos hátú diós és mákos kalácsnak, melyet pestiesen bájglinak vagy pejglinek neveznek.
Készüljön bár omlós, avagy egyszerű kelt tésztából, mindig büszkesége a ház asszonyának” – írja az 1932-ben megjelent szakácskönyvében.
Ezek is érdekelhetnek
„Hálát adok a jó Istennek” – rózsaszín lufikkal jelentette be az örömhírt Kiszel Tünde és Hunyadi Donatella
borsonline.hu
3 csillagjegy, akire mesés december, pénzözön és hatalmas boldogság vár
life.hu
Itt a megerősítés: emberkereskedelem bűntettének gyanújával zajlik a nyomozás Lakatos Márk botránya ügyében
hirtv.hu
Vármegyéken átívelő rendőri akció, több mint 20 dílert kaptak el – videóval
haon.hu
Őrület: két egészpályás gól lőtt magyar kapus - videó
origo.hu
Unod a forralt bort? Készíts otthon almacidert, itt a pofonegyszerű recept!
mindmegette.hu
Megszületett Európában az első vámmentes kínai elektromos autó
vg.hu
Andrei Mangra újabb botrányba keveredett
origo.hu
Bajnokok Ligája: Kovács István bírót szidják a PSG-nél
origo.hu
Nem lesz szavazás a főpolgármester-helyettesek személyéről
origo.hu
Mindenki szívét megdobogtatja a csodaszép műkorcsolyázó - galéria
origo.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.