Étvágygerjesztő - Csodanövény az erdő mélyén

Hogy van-e valóságalapja a medvesztorinak, ki tudja, azonban tény: a medvehagymával nemcsak a receptjeinket, hanem az egészségünket is felturbózhatjuk.

Az enyhén fokhagyma illatú növény vérnyomás- és vérzsírcsökkentő hatású, lassítja a koleszterinlerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Fokozza az étvágyat és az emésztőrendszer működését. C-vitamin-tartalmának köszönhetően erősíti a szervezet ellenálló-képességét, hasznos kiegészítője a tavaszi méregtelenítésnek.

Felső légúti megbetegedések megelőzésére és kezelésére is alkalmazzák.

Mivel jótékony hatásait leginkább  frissen és nyersen fejti ki, ezért rágcsálhatjuk önmagában, apróra vágva, vagy a levét kipréselve keverhetjük kefirbe, joghurtba, szendvicsbe, salátába. Készíthetünk belőle finom krémlevest, apróra vágva megbolondíthatjuk vele a palacsinta, a kenyér, kalács, a pogácsa tésztáját. Remekül passzol a húsokhoz és a tojásételekhez, például az omletthez is.


HOL SZEDHETJÜK?
Hazánkban főleg a gyertyános, tölgyes vagy bükkös erdők aljnövényzetében nő vadul, tömegesen például a Gerecsében és a Mecsekben, Orfű környékén, illetve a Misina déli lejtőin. Erdőkben, ligetekben nagy telepeket alkotó évelő növény. A nedves, árnyas helyeken érzi jól magát.
Még virágzás előtt szedjük a levelét, de vigyázva: könnyen összetéveszthető a gyöngyvirággal és a kikericcsel, melyek kis mennyiségben is súlyos mérgezést okozhatnak. Hogyan menjünk biztosra? A begyűjtött leveleket dörzsöljük meg az ujjaink között. Ha fokhagymaillatot árasztanak, akkor bátran gyűjtögethetünk tovább. Gondoljunk a következő szezonra is: egy növényről csak egy levelet szedjünk le, hogy az évelő hagyma a következő évben is képes legyen hajtást hozni.



JÓ TUDNI!
A medvehagyma gyűjtési szezonja március vége, április eleje. Állami erdőben külön engedély nélkül csak saját szükségletre szabad gyógynövényt, így például medvehagymát is leszedni. Ez fejenként és naponta maximum két kilogramm lehet.