Reflux-diéta: a savas refluxot enyhítő ételek

Ételek egész sora létezik, amelyet megpróbálhatsz beépíteni étrendedbe, hogy az ízlelőbimbók is örülhessenek és az emésztőrendszered is egészséges maradjon. Ha megérted az étrend és a savas reflux közötti kapcsolatot, akkor a napi étkezéseiden végrehajtott apró változtatások hosszú távú enyhülést hozhatnak, még a súlyosabb esetekben is. Ebben a cikkben megosztunk néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan is alakítható ki egy hatékony reflux diéta – mindezt úgy, hogy közben gasztronómiai igényeidet is kielégíthesd!

Mi a reflux és milyen tünetekkel jár?

A savas reflux egy viszonylag gyakori gyomor-bélrendszeri állapot, amikor is a gyomorból származó sav a nyelőcsőbe emelkedik. Gyakran velejárója egy savas íz a torokban, illetve kellemetlen, égő vagy szorító érzés a mellkasban, amelyet gyomorégésnek nevezünk. A savas reflux további tünetei közé tartozhat a teltségérzet kis mennyiségű étel elfogyasztása után, az étel vagy folyadék nyelőcsőbe való visszakerülése túlzott böfögés vagy köhögés révén. Szerencsére a savas reflux könnyen kezelhető életmódbeli változtatásokkal, étrendi módosításokkal és bizonyos esetekben gyógyszerekkel. A kezeletlen savas reflux más, súlyosabb emésztési problémákhoz is vezethet. Mindenesetre fontos, hogy konzultálj orvosoddal, ha úgy gondolod, hogy savas reflux betegségben szenvedsz.

Milyen ételek fogyasztása javasolt savas reflux esetén?

A reflux kezelése során kulcsfontosságú az étrendre való odafigyelés. Bizonyos ételek fokozhatják a reflux tüneteit, míg más ételek segíthetnek csökkenteni a fellépésekor érzett kellemetlenségeket. A reflux tüneteit enyhítő ételek közé tartozik a zabpehely, a banán, az almaszósz és a zsírszegény joghurt. A legjobb, ha kerüljük a zsíros és sült ételeket, a koffein tartalmú italokat és a szénsavas üdítőket, valamint a citrusféléket és a gyümölcsleveket. Ideális lehet például a mediterrán diéta. Valamint több, kisebb adag lassabb elfogyasztása a nap folyamán szintén segíthet a reflux megfékezésében. Mindenképpen konzultáljon egy profi táplálkozási szakemberrel személyre szabott étrendi tanácsokért, ha a reflux a fenti tippek betartása után is fennáll.

Egy napi mintaétrend reflux diétához

Egy napi étkezés lehet például a következő: reggelire zab mandulatejjel, ebédre római salátából, paradicsomból, paprikából, káposztából és uborkából álló saláta, vacsorára pedig édesburgonya párolt brokkolival. A napközbeni nassolnivalók lehetnek diófélék, például dió vagy mandula, valamint alacsony savtartalmú gyümölcsök, például alma vagy áfonya. Ezeket betartva könnyedén készíthetsz finom, refluxbarát ételeket, amelyek csökkentik a gyulladást, miközben biztosítják az alapvető tápanyagokat.

Recept ajánlat

Az egyik recept, amely figyelembe veszi a fent említetteket és amely valóban változást hozhat. Ehhez a reflux diétás csirkesalátához főtt, kockára vágott csirkemellre, zellerre, zöld és piros paprikára, szőlőre, kesudióra, mandulára, sima görög joghurtra, citromlére, fokhagymaporra és mézre van szükségünk egy pikáns salátához. Egyszerűen dobd ezeket a hozzávalókat egy tálba és máris kész a könnyen elkészíthető étel, amely kétségkívül kiváló ízélményt nyújt. Fogyaszd a refluxdiétás csirkesalátát piritóssal vagy magában!

Az alábbi lazac recept egy egyszerű, finom és teljes mértékben refluxbarát étel, amelyet könnyedén el tudsz készíteni. A recept két főre készült. Az alábbi összetevőkre lesz szükség:

- 2 darab lazacfilé

- 1 evőkanál olívaolaj

- ½ csésze zöldborsó

- ½ csésze főtt zeller

- ½ csésze paradicsom apróra kockázva

- 1 evőkanál frissen őrölt bors

- 2 evőkanál balzsamecet

- só és bors ízlés szerinti mennyiségben

- ¼ csésze apróra vágott petrezselyem

Először melegítsük elő a sütőt 200°C -ra. A lazacfiléket mossuk le hideg vízzel. Keverjük össze az olívaolajat, a borsot és a balzsamecet egy alacsony falú tálban az öntethez. Tegyük bele a lazacfilét és alaposan kenjük meg vele minden oldaláról. A zöldborsót és a zellert főzzük puhára, majd tegyük őket a tepsibe helyezett lazac mellé. Helyezzük rá a paradicsomdarabokat is. Kenjük meg néhány csepp olívaolajjal, hogy ne tapadjon le sütéskor. 200°C -ra előmelegített sütőben 25 percig süssük, vagy addig, ameddig szép aranybarnára nem pirul. Amikor az étel már majdnem elkészült, apríts össze petrezselymet, keverd el friss citromlével és kend meg a lazacot minden oldaláról, hogy a reflux diétás ételünk igazi finomság lehessen. Helyezd tányérra és díszítsd petrezselyemmel, majd tálald édesburgonyapürével vagy salátával!