Mindennapi salátánk

Az elmúlt tíz év alatt érezhető valamelyes előrelépés, de csupán a megkérdezettek 16 százaléka fogyaszt napi rendszerességgel salátát, és csak egyötödük eszik hetente friss zöldséget. A napi fogyasztók zöme felső-, illetve középfokú végzettségű, többen tartoznak közülük az idősebb (40-64 év), mint a fiatalabb (18-39 év) korosztályhoz. A régiók szerinti megoszlásban Nyugat-Magyarország jár az élen, megelőzve a fővárosiakat is. Sokan egyszerűen azért részesítik előnyben a salátákat, mert ízletesek, de jelentős érv az egészséges táplálkozásra való törekvés is. Tavasszal és nyáron több saláta fogy, annak ellenére, hogy már télen is többé-kevésbé megfizethető áron beszerezhetők az alapanyagok.
Az öntetek között vezetnek a tejfölösek, a joghurtosok, majd következnek a hazai szokásoknak megfelelő ecetes-cukros levek. Az egészséges táplálkozás szerint a cukrot száműzni kellene a salátaöntetből, hiszen a hordóban érlelt, minőségi borokból készült gyümölcsecetek önmagukban is teljes értékűek.