Teszt-vesz sarok

Vezető hír lettek egy ideje a transzzsírok a táplálkozással foglalkozó szakemberek híradásaiban, és súlyos ítéleteik hatására - jó esetben - ez immár bennünket, fogyasztókat is foglalkoztat. Az érdeklődés jogos és indokolt, hiszen a legújabb kutatások szerint alighanem valóban ezek a legkárosabb zsírok. Ha valaki "egészségöntudatos" vásárlóként kerülni szeretné a transzzsírokban dús élelmiszereket, nagy fába vágná a fejszéjét, ugyanis a termékek csomagolásán aligha találja meg az erre vonatkozó adatot.
A transzzsírok mezején fő bűnösök a chipsek és társaik. Az élelmiszer-biztonsággal foglalkozó szakemberek szerint a nálunk kapható ropogtatnivalók némelyikének transzzsírtartalma a negyven százalékot is meghaladja. E téren Dániában szabták a legszigorúbb határértéket, ott két százalék a megengedett. A kutatók és a magyar média chipsellenes kirohanásaira hazánk piacvezető gyártója, a Chio-Wolf azonnal visszavág, mondván: termékeinek transzzsírtartalma nem haladja meg a 0,4 százalékot, fogyasztásukkal nem kockáztatjuk az egészségünket. A chips kedvelői joggal kérdezhetik: de akkor ezt miért nem tüntetik fel a csomagoláson?!
A klasszikus sajtos Chio chipsen a táblázatból kikereshető a zsírtartalom: 100 grammból 35 gramm a zsír, de ennél több részletet a zsírfélék összetételéről nem tudunk meg. A Chio Master Crok fantázianevű sajtos rágcsálnivalója még ennél is szűkszavúbb, egyszerűen nincs adat a zsírokról, a szénhidrátokról meg az energiatartalomról. A Lay's sajtos chipse mélyebb betekintést enged: 100 grammból 33 gramm a zsír - ennek egy része (de mennyi?) lehet az üldözött transzzsír. A Pom-Bar sajtos mackói is csak picit árulnak el magukról: 100 grammjában 28 a zsír, punktum. A Cheetos sajtos kukoricasnackje 100 grammban 25 gramm zsírt tartalmaz, ebből 11 gramm a telített.
Egy százalékszám az egész, és fellélegezhetne a hírek/rémhírek között egyre inkább elbizonytalanodó vásárló, aki ad az egészségére, de nem szeretné megfosztani magát a chipsek élvezetétől. Mert ennek hiányában hajlamos lesz további kukacoskodásra is: hogy lehet az, hogy a milliméterre azonos méretű zacskók egyikében (Chio chips, Lay's) 90 gramm, a másikban (Pom-Bar, Chio Master Crok) pedig csupán 65 gramm nassolni való lapul?!