Jöhet végre az új év!
Fergeteges házibulival búcsúztatjuk az óévet, reméljük, 2026 minden értelemben sokkal jobb lesz. A leves kivételével mindent kitehetünk a büféasztalra, minden fogás remek alapozó a koccintásokhoz. Éjfél után pedig következhet a szerencsehozó kanalaznivaló.
Kép: Three friends celebrating New Years Eve at the night club. They put on funny goggles and mustache., Fotó: adriaticfoto
Vöröslencse-krémleves
Hozzávalók:
25 dkg vörös lencse
2 sárgarépa
1 vöröshagyma
4 paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 darabka gyömbér
római kömény
őrölt kömény
kurkuma
őrölt fahéj
őrölt koriander
só
bors
olívaolaj
1 szelet szikkadt kenyér
Olívaolajon megpároljuk a finomra vágott vöröshagymát, rádobjuk a zúzott fokhagymát meg a lereszelt gyömbért, és még két percig dinszteljük együtt. Ízlés szerint fűszerezzük a felsoroltakkal, fél percig pirítjuk. Rátesszük a feldarabolt sárgarépát, 10 percig együtt pároljuk. Felöntjük pici vízzel, belerakjuk a lencsét, a meghámozott, felkarikázott paradicsomot, és legalább 20 percig főzzük. (Ha túl sűrű, vizet adhatunk még hozzá.) Botmixerrel áttörjük, maradhat egy kicsit darabos. Sózzuk, borsozzuk. A kenyeret pici kockákra vágjuk, kis olívaolajon egy serpenyőben megpirítjuk. Ezt adjuk a leveshez feltétként.
JÓ TUDNI! A vörös lencse főzés közben elveszíti a szép színét, és halvány zöldesbarna lesz, ez teljesen normális. Nem kell előre beáztatni, mert nagyon hamar megfő a hagyományos lencse is, a vörös lencse pedig még gyorsabban.
Gesztenyés pohárkrém
Hozzávalók:
1 kis üveg meggybefőtt
20 dkg gesztenyepüré
12 dkg étcsokoládé
4 dl tejszín
8 dkg krémsajt
1 csomag vaníliás cukor
8 dkg porcukor
Négy széles szájú pohár aljára teszünk egy-egy marék magozott meggybefőttet. A gesztenyepürét áttörjük, elosztjuk a meggy tetejére. 1,4 dl tejszínt felmelegítünk, s több kis adagban belekeverjük a nagyon apróra vágott csokit. A maradék tejszínből habot verünk. A krémsajtot összedolgozzuk a porcukorral meg a vaníliás cukorral, több adagban hozzákeverjük a tejszínhabot. Végül mindegyik tetejére adagolunk a tejszínes csokikrémből Egy-két szem meggyel, pici maradék gesztenyepürével díszítjük.
Detox koktél
Hozzávalók:
3 marék zöld levél (bébispenót, saláta)
1 banán
1 kezeletlen citrom
pici darab gyömbér
pár levél menta
A banánt, a zöld leveleket, a lereszelt gyömbért, a mentalevelet összeturmixoljuk a fél citrom kifacsart levével és 2-3 deci ásványvízzel. A maradék fél citromot héjastul belekarikázzuk.
