Szerényen bánjunk a szelénnel

Vas
Források: Hús, tojás, teljes kiőrlésű termékek, rizs, hüvelyes zöldségek, burgonya, mogyoró, sárgarépa, zöld saláta.
Hatása: E nyomelem miatt olyan piros a vérünk; azért kell elegendő vas a vérbe,
mert a segítségével jut az oxigén a szervezet minden pontjára.
Napi szükséglet: 15 milligramm (terhes nőknél 30); ennyi található pl. 20 dkg héjában főtt krumpliban vagy 17 dkg marhahúsban.
Jó tanács: Az állati eredetű vasat a szervezet könnyebben fel tudja dolgozni,
mint a növényi eredetűt.
Hiánytünetek: Fáradtság, fejfájás, heves szívdobogás, töredező körmök. Ha elégtelen a szervezet oxigénellátása, vashiányos vérszegénység alakulhat ki.

Jód
Források: Tengeri halak, kagyló, garnéla, makréla, szardínia, tenger gyümölcsei, sajtok,
tej, tejtermékek, tengeri só.
Hatása: Ez a nyomelem képezi a pajzsmirigy hormonjait, felel a működéséért és
az energia-háztartásáért. Elegendő mennyiségű jód gátolja az elhízást, valamint gondoskodik
a haj és a köröm növekedéséről.
Napi szükséglet: 200 mikrogramm (terhes nőknél 230).
Jó tanács: Hetente legalább egyszer fogyasszunk tengeri halat, és minden étel készítésekor
használjunk inkább jódozott sót.
Hiánytünetek: Fáradtság, levertség, túlsúly, szívdobogásérzés, a végtagok remegése, a pajzsmirigy megnagyobbodása.

Kálcium
Források: Tej, tejtermékek, kemény sajt, szardínia, tojássárgája, zöld színű zöldségek,
hüvelyes zöldfélék, dió, mogyoró.
Hatása: Fontos szerepet játszik a fogak és a csontozat felépítésében, de a véralvadás szempontjából is elengedhetetlen.
Napi szükséglet: 1000 milligramm (15–19 év között 1200); fogyasszunk naponta pl. fél liter kefirt vagy két szelet edami sajtot.
Jó tanács: A nők 15 éves kortól fogyasszanak sok kalciumot, így gátolhatják a csontok
időskori leépülését.
Hiánytünetek: A kalciumhiány miatt növekszik a csonttörékenység (osteoporosis) kockázata,
és az időskori depresszióért is ez az ásványi anyag okolható.

Folsav
Források: Sovány hús, tej, sajt, káposzta, spenót, fejes saláta, burgonya, hüvelyes zöldségek,
mogyoró, sörélesztő.
Hatása: Serkenti a vértermelést, a sejtosztódást és az új sejtek képződését. A koraszülésre
és a termékenységi problémákra hajlamos személyeknél különösen jó hatású.
Napi szükséglet: 400 mikrogramm (terhes nőknél 600); ennyit tartalmaz egy adag citromos
fejes saláta vagy egy evőkanál sörélesztő.
Jó tanács: A fogamzásgátló tablettát szedő nők figyeljenek arra,  hogy vérükben akár 40%-kal
kevesebb lehet a folsav, mint amennyire szükségük van.
Hiánytünetek: Fáradtság, levertség – különösen a terhesség és a szoptatás ideje alatt jelentkezhet, mikor is felgyorsul a sejtek növekedése, és több folsavra van szüksége a szervezetnek.

Szelén
Források: Édesvízi és tengeri halak, tenger gyümölcsei, tojássárgája, szárnyas- és vörös hús, máj, dió, vaj, citrusfélék, hagyma, paradicsom, brokkoli, lencse, teljes kiőrlésű gabonafélék.
Hatása: Fontos a növekedéshez, a termékenységhez, a haj és a bőr karbantartásához, a látáshoz,
a megfelelő agytevékenységhez és pajzsmirigyműködéshez.
Napi szükséglet: Napi adagja férfiaknak 70 mikrogramm, nőknek 55 mikrogramm, de az optimális szelénfogyasztás hosszú távon 100 mikrogramm. Ennél többet csak vírusfertőzések kezeléséhez,
illetve a rák gyógyításához szabad használni.
Mérgezési tünetek: Idegesség, depresszió, émelygés, hányinger, fokhagymaszagú lehelet,
izzadtság, hajhullás, a körmök törékenysége.
Hiánytünetek: Izomgyengeség, fáradtságérzet, gyulladt bőr, visszamaradott növekedés.