Fűszerekkel az egészségért
Fűszerek nélkül az ételek íztelenek, jellegtelenek. Gondoljunk csak a karácsonyi süteményre, amiből kimaradt a fahéj és az ánizs, vagy a sótlan levesre. A fűszerekre nagy szükségünk van, mivel ízük, színük elősegíti, hogy a szervezet az elfogyasztott étel tápanyagait megfelelően hasznosítsa.
A fűszerek nem csak az ételeinket teszik élvezetesebbé, hanem – mértékkel fogyasztva – rendkívül egészségesek is. Nézzük meg, hogy néhány olyan fűszer, amely minden háztartásban megtalálható, milyen gyógyító hatással rendelkezik.
Ánizs
Étvágygerjesztő és emésztést serkentő. Remekül oldja a hasi görcsöket és nyálkaoldó hatású is.
Bors
A bors éteri olajai erősen gyulladásgátló hatásúak, de ez a fűszer javítja az anyagcserét és az emésztést is. Hasmenés, puffadás esetén is remekül alkalmazható, továbbá kiváló baktériumölő hatású. A lényeg: soha nem szabad megfőzni, mindig a főzés végén, a kész ételre kell hinteni, mert a hatóanyagai nem hőállóak.
Fahéj
A fahéj nyugtató hatású, enyhíti a depresszív tüneteket. Csillapítja a lázat, oldja a légzési zavarokat, javítja a vérkeringést és az emésztést.
Gyömbér
Erős antioxidáns hatású – megköti a szabad gyököket és védi a sejteket –, s remek lázcsillapító hatású. Serkenti az emésztést, javítja a vérkeringést.
Kardamon
Enyhíti a gyomorpanaszokat és serkenti a férfivágyat.
Paprika
A fűszerpaprika kapszaicin hatóanyaga javítja a vérkeringést, erősíti a szívet, enyhíti az asztmás tüneteket. S ami a legfontosabb: a zöldség rengeteg C-vitamint tartalmaz!
Szerecsendió
Alkalmazásánál nagyon fontos a mennyiség, ugyanis nagy adagban – öt gramm fölött – már károsan kábító hatású! Kis adagban viszont erősíti a gyomrot, segíti az emésztést.
