Itt a kezem - disznóláb

Mára a háztáji sertéstenyésztés szerepe minimálisra csökkent, a nagy termelők uralják a piacot. Oda jutottunk, hogy Magyarországon évente alig négymillió sertést tenyésztenek, ami nem fedezi a magyar húsipar kapacitását. A feldolgozóüzemek ezért kénytelenek külföldről húst venni. Az elnök szerint más oka is van annak, hogy a sertéstenyésztés helyzete jelenleg ilyen áldatlan. Uniós csatlakozásunk előtt a magyar sertéstenyésztés mesterséges körülmények között működtetett ágazat volt: szabályozták az árat, állami támogatásokkal tették nyereségessé a tenyésztést. Ez egy csapásra megszűnt, az ágazat szereplői kemény versenyhelyzetben találták magukat. A feldolgozó gyakran olcsóbban juthat hozzá külföldön a nyersanyaghoz, mint idehaza. Nem kérdés, melyiket vásárolja meg. Még akkor is az olcsóbbat, ha a magyar tenyésztőhöz szerződés köti.
Éder Tamás a legnagyobb problémának azt tartja, hogy ma Magyarországon a feldolgozók és a termelők között csak alkalmi kapcsolatok vannak. Bár vannak szerződések, azok senkit nem kötnek.
Slezák György, az egyik legnagyobb tenyésztői szervezet, a Hungapig Kft. igazgatója szerint is a szerződések betartása vezetne eredményre. Azért lenne fontos a szigor, mert így tervezhető árra lehetne alapozni. Magyarországon a húsz évvel ezelőttihez képest egyharmadára csökkent a hústermelés. Mivel mennyiségben nem tudjuk állni a versenyt, fontos lenne, hogy sajátosan magyar, csak ránk jellemző termékkel jelenjünk meg a piacon. Ilyen például a megfelelő takarmányozással elért, eredeti ízanyagú hús, amelyet például a japán és koreai piac igen sokra értékel. Több nyugat-európai szakértő elismerte már, hogy a speciális takarmányozásnak köszönhetően a magyar sertéshús ízletesebb, mint az átlagos európai. Minden adottságunk megvan ahhoz, hogy minőséget adjunk.
És közben itt az olcsó, külföldi hús is. Lengyelország előtt bezárta kapuit az orosz és az ukrán piac, így ott rengeteg a húsfelesleg. Magyarország pedig jó piacnak számít. A tartós együttműködés kialakításában és a szerződések betartásában van még tanulnivalónk – véli a herceghalmi tenyésztő.