Jobb a gömöri nyakas

A pálinka mellett a Nébih vizsgált egy másik szilva terméket is: 18 fajta aszalványát vette górcső alá. E tartósítási mód még régebbi módszer - mintegy 5000 éves írott múltra tekint vissza -, mint az alkoholos párlat. Adalék anyag nélkül, csupán a gyümölcs víztartalmának csökkentésével és így cukortartalmának relatív növelésével érhető el, hogy a legzordabb évszakokban is teljes értékű gyümölcsöt fogyaszthassunk.
A bírált szilvafajták a NÉBIH Pölöskei Fajtakísérleti Állomásáról és a NAIK Ceglédi Kutató Állomásáról származtak. Minden fajtát az aszaláshoz optimális időpontban szüretetek, majd a NÉBIH Helvéciai Fajtakísérleti Állomásán aszaltak és tároltak. A bírálat előtt 48 órával a mintákat 20%-os cukor oldatban rehidratálták a szakemberek, hogy a fogyasztáskor azok nedvességtartalma optimális legyen, vagyis, a gyümölcs húsállománya könnyen rágható legyen.
A bírálók értékelték a gyümölcs színét, küllemét, állományát, ízét és a héj minőségét. A különböző fajták igen eltérőek voltak mind megjelenésüket, mind ízüket illetően. A küllem értékelésénél a nagyobb méretű és fényes fekete színű mintákat kedvelték (pl.: Empress, Stanley, Tuleu dulce, Valjevka). Az állomány tulajdonságra a legmagasabb pontszámokat a Tuleu dulce, a ZDR, a C1501, a Gömöri nyakas, a Stanley, az Utility és a Bluefre fajták kapták. A bírálók a legjobb ízűnek a Tuleu dulce-t, a Stanley-t, a ZDR-t, a Gabi-féle kökényt, a Utility-t és a Beregi datolyát találták. Legvékonyabb héja a Gabi-féle kökénynek, a Tuleu dulce-nak, és az Empress fajtának volt.
A különböző tulajdonságokra adott pontszámokat összesítve a legjobbnak értékelt fajta a Tuleu dulce, a Gömöri nyakas, a Gabi-féle kökény, a Stanley és az Empress fajták voltak.