Készülnek a húsvétra

A magyar juhászatok egyik legnagyobb bevételt hozó hetei előtt állunk. Korábban sem volt ilyenkor mindig nyugodt a juhászok élete, de az idén talán még a korábbiaknál is bonyolultabb a helyzet. Ősszel ugyanis nemigen nézik meg a naptárt, amelyből kiderül, hogy a következő évben húsvét mikorra esik. Holott ez az ünnep nagyjából a bárányértékesítés harmadát kitevő időszakot jelenti. Ha korán van húsvét, mint például tavaly, akkor az anyajuhokat korábban kell termékenyíteni, ami különféle szaporodástechnológiai fogások alkalmazását jelenti. Ha pedig későn van, akkor ráhagyatkozhatnak a természeti erőkre, mivel a birkák többsége éppen a megfelelő időben ivarzik magától is. Nos, ezt alkalmazza a legtöbb magyar juhászat, így az idén vélhetően sok és jól megnőtt bárány kerül a piacra. Azaz nagyobb lehet a kínálat, ami elméletileg az árak csökkenéséhez is vezethet – ha az európai piacon nincs éppen hiány, például betegség vagy valami más ok miatt.

Nos, ez a más ok az idén akár be is üthet: amennyiben a britek a megállapodás elfogadása nélkül, azaz az úgynevezett kemény Brexit során válnak ki március 29-én az Európai Unióból, akkor az onnan induló bárányszállítmányok nagy része csupán magas vámokkal kerülhet át a kontinensre, a régi felvevőpiacra. Csakhogy az ár meghatározó: szinte biztos, hogy az EU nem lesz annyi szigetországi bárányra vevő, mint korábban, ami relatív hiányt is okozhat, ez pedig felverheti a keresletet és az árakat is. Tehát jól is járhatnak azok az államok, amelyek ilyentájt sok bárányt adnak el az unió belső piacán – mint például Magyarország, mi szinte az egész bárányállományt exportáljuk. (Alig van belföldi kereslet, habár az utóbbi években beindult egy-két hazai feldolgozó, de azok is inkább exportra termelnek.) Amennyiben elmarad a britek március végi kiválása vagy szabályozott Brexit lesz, ami csökkentett vámokat is jelent, akkor szinte biztos, hogy az európai, így a magyar árak is mérsékeltebbek lehetnek. Mindenesetre itthon ma 890–910 forint körül fizetnek egy kiló élő bárányért, ami jó szezon előtti árnak mondható. Kiindulási alapként elfogadható, a tavalyival nagyjából azonos. Az április második felében sorra kerülő húsvétig lévő egy hónap viszont igencsak érdekesen alakulhat a juhászatok szempontjából.

NÉMETH ANDRÁS PÉTER FELVÉTELE