Bozsik gazda tollából

Naponta egy alma az orvost távol tartja - állítja az angol közmondás. Hogy az év minden napján ehessünk finom, egészséges almát, tárolási vizsgálatba kezdtek nyolc hónappal ezelőtt Helvécián, a fajtakísérleti állomáson.
Francia mintára hagyományos hűtőtárolót alkalmaztak a kísérletben, tudtam meg Harsányi Józseftől, a bírálat vezetőjétől. Az ULO, vagyis az ultraalacsony oxigénszintű tárolók ugyanis fajtától függetlenül 12 hónapon át frissen tudják tartani a gyümölcsöt, ezért ez a módszer nem alkalmas a fajták közötti genetikai tárolási érték meghatározására. A hagyományos hűtőtárolóban azonban szétesett a mezőny. A több mint nyolcvan induló fajta közül mindössze tizenhét maradt versenyben a nyolc hónapos maratoni verseny végére.
A népes bírálóbizottság gyorstesztje alapján az alábbi eredmény született.
Első lett az Idared, második helyezést ért el a Red Idared, amely az alapfajta sokkal színesebb változata. A dobogó harmadik fokára a Pilot német fajta állhatott fel. A Relinda német alma, amely ellenáll a varasodásnak, a negyedik helyet szerezte meg, az ötödik pedig az új-zélandi Braeburn lett.
Érdekesség, hogy a japánok üdvöskéje, a Fuji nem végzett az élmezőnyben. Ez az édes alma még most is roppanó, lédús, de nagysága és színe elmaradt a legjobbakétól. Ezen sorok írója a Fujit és a Braeburnt is jobb ízűnek találta, mint a gyönyörű, ám jóízűnek csak túlzással nevezhető Idaredet. Jóllehet az Idared ma is hazánk vezető fajtája, egyik szülőjétől, a Jonathántól vajmi kevés zamatot hozott, míg másik őse, a Wagener alma sohasem jeleskedett az ízek világában. Mindenesetre tanulságos az Idared kettős diadala, ami azt jelzi, hogy a magyar ízlésnek megfelel, és a kertbarátok számára biztos pont, ha hosszan tárolható fajtával akarják biztosítani a család almaellátását.
A gazdák figyelmébe különösen is ajánlható a rezisztens almák sorozata, amelyek nyolc hónapon át talpon maradtak: a francia Florina, a cseh Topaz, a német Renora, illetve Relinda. Közülük most a Relinda emelkedett ki, ám korábban azért nem került az élvonalba, mert igen nagy savtartalma csak igen sokára bomlik le annyira, hogy kellemes, édes-savas hatást nyújtson. Ezen fajtákat nem kell a varasodás ellen permetezni, tehát nagy jövőjük lehet.
A Fajtaminősítő Tanács legutóbbi ülésén egyébként állami elismerést kapott a Delcorf, a Golden Delicious Li 85-50, a Golden Delicious Reinders, a Newaphough, a Regal Prince és a Snygold alma. A Delcorf augusztusban érik, Olaszországban szép sikereket ért el a termesztők körében. Az említett két Golden változat kimagasló érdeme, hogy héjuk kevésbé hajlamos a perzselődésre, mint az alapfajtáé. A Newaphough vagy más néven Newgold a Golden előtt érő zöldessárga-sárga alma, amelyet csak átmenetileg érdemes tárolni.
A Regal Prince, vagyis a Gala Must, a Gala alapfajta élénkpirosra színeződő változata. Ráadásul 7-10 nappal előbb érik, mint az alaptípus. Érése idején általában jó ára van a piacon, főleg színe miatt kedvelik. A Snygold a Golden gyermeke, amely augusztus elején érik. A megszólalásig emlékeztet édesanyjára, de rövidebb ideig tárolható.
A rezisztens fajták közül a Florina, a Freedom és a Prima kapható általában a faiskolákban. A Nemzeti fajtajegyzék második fejezetében (amely a szaporításra egyedileg engedélyezett több száz fajtát összegzi) az almák között több ellenálló fajtát is találunk (Reanda, Reglindis, Releika, Relinda, Remo, Renora, Resi, Retina, Rewena, Topaz). Telepítés előtt azonban érdemes megnézni, hogy mit is tudnak a hivatalos fajtakísérletekben. Ezek pontos helyéről az Országos Mezőgazdasági Minősítő Intézet (OMMI) központjában (1026 Budapest, Keleti Károly utca 24.), illetve a www.ommi.hu internetes oldalon kaphatunk felvilágosítást.