Betakarjuk a szőlőtőkéket

Védeni kell az új telepítésű tőkéket is. Amikor ugyanis a hőmérséklet tartósabban mínusz 15-20 Celsius-fok alá süllyed, a fagy nemcsak a takarás nélküli rügyeket és vesszőket teheti tönkre, hanem az idősebb tőkerészek is nagymértékben károsodhatnak, sőt el is pusztulhatnak. Jó tudni, hogy vannak kimondottan fagyra érzékeny fajtáink, ilyen például a Csaba gyöngye, a Kardinál, a Hárslevelű, a Zala gyöngye és a Rizling.
A kisebb kertben kézi kapával, a nagyobb szőlőben fogattal vagy géppel vontatott fedőekével takarhatunk, bakhátakat képezve. A rövidcsapos metszésű tőkék alsó 4-5, a hosszúcsaposokénak pedig 6-8 rügyét érdemes betakarni. Ahol szálvesszőt hagytunk meg, azt óvatosan árokba kell fektetni és teljes hosszúságában célszerű földdel takarni. Az új telepítésű és nagy tőtávolságú szőlőtőkéket elegendő földhalommal védeni, vagyis felkupacolni.  Hasonlóan járhatunk el a magas kordon és a lugas művelésű tőke biztosítócsapjaival is.
Ügyelni kell arra, hogy a bakhátak, a földhalmok ne legyenek túl nagyok, mert a rügyek kipállhatnak. A védő földréteggel úgy fedjünk, hogy ormos formájú legyen, mert ha tetején vályú, bemélyedés marad, a csapadék ott könnyen összegyűlhet, megfagyhat és a fedett növényi rész is károsodhat. A rügypállás elkerülése érdekében lehetőleg csak szikkadt földdel fedjünk, s a munkánkat az erősebb fagyokig fejezzük be, mert a fagyott talajjal nem tudunk kellően (hézagmentesen) takarni. Akinek kevés tőkéje van, mondjuk a ház körül, az a fagyérzékeny és magas kordon vagy lugas művelésű fajtákat (a Kardinál, a Pannónia kincse, a Szőlőskertek királynője muskotály, az Afuz Ali) egyenként is becsomagolhatja papírral, esetleg szalmával vagy csuhéval. Műanyag fólia erre nem alkalmas, mert befülledést okoz.