Szinte hihetetlen mennyiségű gomba terem mostanság az erdőkben, mezőkön. De ez az esőzések után nem is csoda. A hihetetlen az, hogy milyen korán jelentek meg egyes fajok. A nyár végi, de inkább őszi gombák már május közepén is szedhetők voltak, például ki emlékszik arra, hogy nyári vargánya, nagy őzláb- és rókagomba került a kosarakba?
Kép: A woman in a forest picking up mushrooms. The search for mushrooms in the woods. Porcini grew in the autumn forest, Fotó: alex_gor
Már februárban, a szokásoshoz képest hetekkel korábban megkezdődött az idei gombaszezon, amikor is előbb a cseh, majd ízletes kucsmagomba dugta ki a fejét a talajból. Aztán később, májusban jött az újabb meglepetés: nagy őzlábgombát találtak több helyen is, igazi, gyönyörű, óriási kalapot növesztett példányokat, mellettük sok, még ki nem fejlett „dobverőkkel”. Mintha szeptember vagy október lenne! Aztán már egy hónappal ezelőtt, május második felében számoltak be sokan arról, hogy tömegével gyűjthető a jobb helyeken a nyári vargánya. Ez megint hetekkel korábban jelent meg, ahogy a rókagombák is és a galambicák, a pereszkék is. Az őzlábat kivéve nincs mit csodálkozni ezen, hiszen a természet előrébb jár egész évben néhány héttel a megszokotthoz képest.
Sokan járják az erdőket, mezőket, s szedik a gombát, mind családjuk számára, mind értékesítés szempontjából. A gombavizsgálóknak rengeteg a dolga: már csak azért is, mert ildomos a gyűjtést szakemberrel megnézetni.
Tele az erdő az ehetők mellett a rosszullétet, mérgezést, netán halált okozó gombákkal is. Sok a galóca, melyek közül van ugyan ehető faj is, de jobb a békesség, mert már a párducgalóca, a gyilkos galóca, a citromgalóca is kidugta fejét az avar alól, más, kevésbé ismert, hallott mérgező gombák társaságában.
Sok gomba csak megfelelő elkészítés – főként tartós hőkezelés – után ehető csak, de akadnak emberek, akik olyan gombákra is érzékenyek, melyeket mások ehetnek. Sokan érzékenyek például az őszi gombák közül az ehető tuskógombafajokra, melyekből az egyik legfinomabb pörkölt készíthető.
Figyelni kell a törvényre is: jogszabály mondja ki, hogy fejenként és naponta csupán 2 kilónyit lehet gyűjteni. A magáncélra gyűjtött gombát tilos eladni! A magánerdőkben csak engedéllyel szedhetünk, míg az állami erdőkben erre nincs szükség. Ha valaki 2 kilónál többet akar gyűjteni, akkor arra külön írásbeli engedélyt kell beszereznie az adott erdőgazdálkodótól.