Húsvét előtti mélypontok
Aki manapság a húsospultot szemléli, könnyen dönt az árak alapján: a disznó olcsóbb, mint tavaly, de a csirke ára is elindult lefelé. A marhahúsok, s a ritkán látott bárányé egyaránt drága, drágább, mint bármikor eddig volt. Mi és mennyibe kerül a húsvéti asztalra?
Kép: Olcsóbb és drágább húsok, hústermékek közül válogathatunk
A sonka egyértelműen a tavaszi ünnepi asztal kötelező kelléke. A fogyasztóknak az idén nem kell félniük, az árak a tavalyiak lesznek, ha éppen nem alacsonyabbak. A sertés piaca ugyanis már hónapok óta romlik, a túlkínálat miatt az európai árak esnek, így a magyar árak is. Méghozzá nagyon durván, egy minapi felmérés szerint csaknem harmadával alacsonyabbak, mint egy éve. Egy kiló sertéshús termelési költsége nagyjából 500-530 forint, ugyanakkor a termelő mostanság csupán 400-420 forintot kap érte. A gond brutális, egy bő százkilós hízón a veszteség elérheti a 14-15 ezer forintot is. Vagyis egy nagyobb telep hetente akár több millió forintot is bukhat.
Eddig a baromfitermelők nem panaszkodtak, de az utóbbi hetekben ott is egyfajta árcsökkenés indult el. S ez a folyamat felgyorsulhat, ha valóban elindítják a dél-amerikai országok által alkotott Mercusor-csoport számára a szabadkereskedelmet az Európai Unióval. A brazil csirkéből csaknem százezer tonna jöhet be, lényegesen olcsóbban, mint az uniós árak. Ez lenyomja a piacot, holott azt már az ukrán baromfihús is elárasztja. Ráadásul az iráni válság miatt a brazilok nem tudnak szállítani sok arab országnak csirkehúst, ami most keresi a helyét, és félő, hogy éppen Európát találja meg.
A másik ikonikus termék a tojás. Bár már hónapok óta szinte rekordszinten állt, a hazai piacon az utóbbi hetekben itt is némi mérséklődés indult el. Arra is lehet megint számítani, hogy a kereskedők olcsóbb, import tojással fogják a vevőket boltjaikba csábítani, ahogy azt szinte minden évben teszik.
A bárány szintén a húsvéti ételek egyike, de nem nálunk. S félő, hogy az idén sem változik a helyzet, mert a bárányhús nagyon drága. A felvásárlási ár is szinte rekordot ér el, mert egy kiló élőbárányért 2300-2500 forintot kapnak a juhászok. Ezeket le kell vágni, a feldolgozott bárányhús kilója a marháénál is magasabb. Holott a marhahús a legdrágább termék ma a boltokban. Egy kiló bélszín nagyjából 18-20 ezer forint – annyi, mint a libamájé. Egy jobb minőségű lábszárért, hátszínért 4-5 ezret kell adni.
