Csak polcról polcra!

Amikor kint tombol a kánikula, a lakásban is felmegy a hőmérséklet, a hűtőszekrény pedig szinte megállás nélkül dolgozik, hogy tartsa a belső négy-öt fokos hideget. Ha ilyenkor húzzuk ki a falból, és engedjük, hogy teljesen átmelegedjen, a takarítás végeztével hatalmas sokk éri a gépet. A visszakapcsolás után a kompresszornak órákon át maximális fordulatszámon kell pörögnie, hogy a harmincfokos belső levegőt visszahűtse a biztonságos szintre. Ez a túlzott erőfeszítés rengeteg áramot fogyaszt, feleslegesen terheli a motort, és jelentősen megrövidítheti a drága konyhai gép élettartamát. Ráadásul a nyári melegben a kipakolt élelmiszerek – a tejföl, a húsok, a vasárnapi húsleves maradéka – percek alatt elérhetik azt a kritikus hőmérsékletet, ahol a baktériumok szélsebesen szaporodni kezdenek, így a tisztaságra törekvő munka könnyen gyomorrontáshoz vagy az étel kidobásához vezethet. 
A tapasztalat és a józan ész azt diktálja, hogy a nagy leolvasztást és a polcok teljes átmosását évente kétszer, késő ősszel és kora tavasszal érdemes elvégezni. Az októberi vagy novemberi hűvös napokon, illetve márciusban vagy áprilisban a természet ingyen biztosítja számunkra a cserehűtőt. Ilyenkor a fagyasztóból és a normál térből kivett ételeket egyszerűen kitehetjük egy tiszta rekeszben a tornácra, a hűvös kamrába vagy a teraszra. Nem kell kapkodni, nem kell attól félni, hogy megolvad a hús vagy megsavanyodik a tej. Miközben a jég csendben elolvad, a gép belső tere sem melegszik fel végletesen, így az újraindítás sem vágja földhöz a villanyórát. 

Amikor eljön a nagytakarítás ideje, a legfontosabb szabály, hogy kerüljük a durva, vegyszeres tisztítószereket. A hűtőszekrény belső tere közvetlenül érintkezik azzal, amit megeszünk, így a bolti, illatosított súrolószerekből visszamaradó vegyszergőzök beszívódhatnak a kenyérbe, a vajba vagy a zöldségekbe. Az oly sokra tartott, dédszüleink által is ismert ecet a konyha ezen részén is igazi csodaszer. Langyos vízzel felhígítva nemcsak a zsíros foltokat és a rászáradt ételmaradékokat távolítja el kiválóan, hanem természetes fertőtlenítő hatásának köszönhetően elpusztítja a gombákat és a baktériumokat is, miközben semlegesíti a kellemetlen szagokat. A makacsabb szennyeződésekre, a polcok sarkaiban megbúvó foltokra szódabikarbónából és kevés vízből gyúrt sűrű pasztát érdemes kenni, ami finoman, karcolás nélkül dörzsöli le a koszt. 

A mosás során külön figyelmet érdemelnek a gumitömítések és a hátfalon található kis lefolyó nyílás. Az ajtó mentén futó mágneses gumi redői között könnyen megül a morzsa és a nedvesség, ami a penész melegágya. Ezt puha ronggyal, esetleg egy régi fogkefével alaposan át kell törölni, de ügyeljünk arra, hogy az ecet ne legyen túl tömény, mert a sav hosszú távon kiszáríthatja, porózussá teheti a gumit. A hátfalon lévő kondenzvíz-elvezető nyílás eldugulása szintén gyakori probléma, amelyről az alul összefolyó víz árulkodik. Egy fülpucoló pálcikával vagy a gyárilag mellékelt műanyag tisztítóval óvatosan hárítsuk el az akadályt, hogy a nedvesség szabadon távozhassunk, megelőzve a belső fülledtséget. 

Mit tehetünk hát mégis most, az augusztusi melegben, ha úgy érezzük, a nyári jövés-menésben ráférne egy kis frissítés a hűtőre? A teljes áramtalanítást és leolvasztást hagyjuk őszre, de a részleges, gyors tisztítás és a rendszerezés kifejezetten hasznos ilyenkor. Haladjunk polcról polcra, és egyszerre csak egyetlen részt pakoljunk ki. Amíg a kivett üvegek a pulton vannak, egy ecetes ronggyal gyorsan töröljük át a szabaddá vált üveglapot, töröljük szárazra, és már pakolhatunk is vissza. Ezzel a módszerrel a hűtő nem veszít a hidegéből, az ajtó csak rövid ideig van nyitva, és a kompresszor sem kap sokkot. 
Ez az időszak a legalkalmasabb arra is, hogy átválogassuk a készleteket, és helyet szorítsunk a friss szezonális javaknak. A dinnyét, a kovászos uborkát és a hűvöst igénylő zöldségeket ne ömlesztve pakoljuk be. A salátáknak, paprikáknak keressünk külön rekeszeket, az üvegeket töröljük meg alul, mielőtt visszatesszük őket, hogy ne hagyjanak ragacsos nyomot a polcon. Ha a nyári meleg miatt mégis furcsa szagok kezdenének keringeni a zárt térben, hívjuk segítségül a kamra egyszerű kincseit. Egy kis tálkába öntött szódabikarbóna, egy félbevágott citrom vagy a reggeli kávézásból megmaradt, kiszárított kávézacc a polcra helyezve magába szív minden kellemetlen aromát. Ezzel a kíméletes, okos gondoskodással megőrizhetjük a konyha tisztaságát, megvédhetjük a pénztárcánkat, és nyugodtan várhatjuk az őszi, igazi nagytakarítás idejét.