Szentelt mézből mézeskalács

A karácsonyi szent ünnephez mi illene jobban, mint a méz nemessége. Hát még ha szentelt mézről van szó. Az új, idei mézet ugyanis megszentelték Zalaegerszegen, a Kárpát-medencei Mézfesztiválon. Aki ott és abból a mézből, viaszból vásárolt, méltóbb módon nem is készülhetett karácsonyra.

Látvány, gasztronómia, természetgyógyászat, hagyományőrzés. A hazai és határon túli méhészek mindenféle ínyencséget kínáltak zalaegerszegi bemutatójukon: lehetett kóstolni, s nemcsak a különféle virágok nektárjából készült mézek, mézkészítmények, mézeskalácsok, sütemények között válogathattunk, hanem a méhviaszból formázott karácsonyi díszek, gyertyák is vonzották a tekintet.

Kiderült az is, mit már a sokat próbált atyafiak régen tudnak, hogy az alkoholos italokat, a bort, a pálinkát is nemesíti a méz. Maguk a méhészek is gyarapíthatták tudásukat, hiszen szakmai előadások hangzottak el, korszerű méhészeti eszközökkel ismerkedhettek. Bross Péter, az Országos Magyar Méhészeti Egyesület elnöke A magyar méhészet helye az Európai Unióban címmel tartott előadást. Mint elmondta, a magyar méz a világon az egyik legjobb minőséget képviseli és a jelenleg előállított 25 ezer tonna az unióban termett mennyiség több, mint 10 százaléka, s ennek 85 százalékát külpiacokon értékesítik. Kiváló minősége miatt általában javítóméznek használják, a gyengébb termék minőségét teszik jobbá vele.

Az EU-ban az egy főre jutó éves mézfogyasztás 80 dekagramm, míg hazánkban csak a fele. Magyarországon jelenleg 15-16 ezer méhész dolgozik, s közülük 11 ezren tagjai az Országos Magyar Méhészeti Egyesületnek, amely valójában teljes szervezettséget jelent, mert a kívül maradók inkább hobbiként gyakorolják a méhészkedést. Mint általában a mezőgazdaságban, csökken a jövedelmezőség, noha a méz világpiaci ára 60 százalékot nőtt egy év alatt.