Grillázs-csodák Tábióbicskén
Az idén immár második alkalommal rendezte meg a Vér házaspár a grillázskészítők versenyét Tápióbicskén. A megmérettetésen profi és amatőr cukrászok mutatták be munkáikat.
A grillázs francia eredetű szó, olvasztott cukorba kevert vajból, apróra tört mogyoróból, mandulából vagy dióból, vékonyan kinyújtva, szobahőmérsékleten megszárított édesség. A versenyen többnyire dióból készültek a grillázsok, de szezámmagból, mákból, tökmagból is láthattak tortákat az érdeklődők.
A szakirodalom szerint a grillázstorta csillogó aranybarna színű, díszítő elemeket tartalmazó, egyszintes vagy emeletes dísztorta, általában fehér glazúrral díszítve. Korabeli feljegyzésekből tudjuk, hogy már Mátyás király lakodalmi asztalára is került e finomságból.
A rendezvény célja volt megismertetni a tájegységekre jellemző grillázskészítési formákat, díszítéseket, alkalmazásokat. Az ország minden részéről érkeztek versenyzők, a legtöbben a Jászságból, ahol a családok mind a mai napig őrzik az égetett cukortorta készítésének hagyományát. Minden versenyző munkája a saját ízlését, egyéniségét tükrözte. A szervezők nagy örömére az idősebb korosztály mellett a fiatalok is képviseltették magukat.
A verseny fővédnöke Pataki János, a Magyar Cukrásziparosok Országos Ipartestületének elnöke volt, a zsűri elnöke pedig Szabó Pál, az első Magyar Fehérasztal Lovagrend Főkancellárja.
A szebbnél szebb kiállított finomságokat a környékbeli iskolák, óvodák, szociális intézmények kapták meg, de jutott belőlük kóstoló Budapestre, a Vakok Intézetébe is.
Kattintson a fotóra és megnyílik a képgalériánk!
