A GM növényeknél nagyobb az allergiaveszély

Az EFSA szerint a GM élelmiszerek és takarmányok olyan új, vagy már létező fehérjéket tartalmazhatnak, melyek allergén tüneteket okozhatnak. A génmódosítással ugyanis újfajta fehérjék termelésére veszik rá a géneket, amelyekkel az emberi szervezet nem találkozott korábban, így ezeket idegen anyagként az immunrendszer nagyobb eséllyel kezeli  A vonatkozó EU szabályok ezért kötelezővé teszik a génmódosított élelmiszerek és takarmányok allergenitási vizsgálatát.

Az EFSA GMO Panel feladata a vizsgálati módszerek kidolgozása volt. A tanulmány leírja, hogy miként történjen a fehérjeszekvenciák vizsgálata az ismert allergénekkel való lehetséges hasonlóság megtalálása érdekében, hogyan kötődnek a fehérjék speciális antitestekhez, s hogyan becsülhető meg a fehérjék emésztés során való lebomlása. A panel ugyanakkor arra a következtetésre jutott, hogy nincs olyan egyszerű vizsgálat, amivel az élelmiszerek és takarmányok allergenitása megállapítható lenne, így az eredményeket minden egyes GM élelmiszer esetében külön-külön kell értékelni – összesíti a tanulmány következtetéseit a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal.

Továbbra sem lesz tehát egységes vizsgálati protokoll – a kutatás módszeréről, s a levonható következtetésekre azonban javaslatot tesz a tanulmány. Ez azért is fontos, mert a biotechnikai cégeket gyakran éri az a vád, hogy manipulálják a génmódosított élelmiszerek egészségügyi hatásait vizsgáló kutatásokat. Az engedélyezés alapja a gyártó cég által készített kutatás. Márpedig – a zöld szervezetek szerint – ha valaki azt szeretné bizonyítani, hogy valami nem káros, olyan kutatást készít, ami ezt támasztja alá.