Receptek

Vajbableves
Hozzávalók 8 személyre: 1 evőkanál olívaolaj, 1 vöröshagyma felvágva, 3 gerezd fokhagyma felaprítva, 1 evőkanál friss kakukkfű aprítva, 8 dl zsírmentes erőleves, 1 sárgarépa kockára vágva, 60 dkg fejtőbab (vajbab), 25 dkg füstölt pulykamell, 1 evőkanál zöldhagyma aprítva.
Egy adag tápanyag-összetétele: 147 kcal - 15 g fehérje, 395 mg nátrium, 11 mg koleszterin; 16 g szénhidrát - 5 g rost, 3 g cukor; 3 g zsiradék - 1 g telített zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír.
Forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk puhára a vöröshagymát (kb. 3 perc). Tegyük bele a fokhagymát, a kakukkfüvet, és dinszteljük még egy percig, de a fokhagyma ne égjen meg. Öntsük fel az erőlevessel, és a répával együtt forraljuk fel. Adjuk hozzá a fejtőbabot meg a kockára vágott pulykahúst, majd fedő nélkül, időnként megkavarva forrósítsuk át a babot (kb. 5 perc). Ha túl sűrű lenne, öntsünk hozzá forró vizet vagy erőlevest. Szedjük tányérokba és tálaláskor díszítsük a zöldhagymával.

Joghurtos paradicsom
Hozzávalók 4 személyre: 1 hámozott, kimagozott, kockákra vágott uborka, 2 kimagozott, kockákra vágott paradicsom, 1 zöldhagyma zöldjével felvágva, 2 evőkanál vágott friss menta, 2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem, 1 gerezd finomra vágott fokhagyma, 1 csésze nem zsíros joghurt, csipetnyi só és őrölt bors.
Egy adag tápanyag-összetétele: 39 kcal - 3 g fehérje, 178 mg nátrium, 2 mg koleszterin; 7 g szénhidrát - 1 g rost, 4 g cukor; 1 g zsiradék összesen - 1 grammnál kevesebb telített zsír, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsír.
Keverjük össze egy tálban az uborkát, paradicsomot, zöldhagymát, mentát, petrezselymet, fokhagymát, joghurtot, sót meg a borsot. (Jó tanács: a paradicsomot a magozáshoz vágjuk keresztbe, tartsuk egy tál fölé, nyomjuk össze és rázzuk meg finoman, hogy a magok kiessenek.) Tegyük hűtőbe legalább egy órára, hogy az ízek jól összeérjenek. Hidegen tálaljuk, jól illik grillcsirkéhez vagy szendvicsekhez.