Étrend a hidegben

A Táplálkozási Akadémia közreadta az egészséges és megfelelő téli étrend mintáját. Lássuk csak:
Reggeli: probiotikus joghurt zabpehellyel, vagy tejben főtt gabonakása friss gyümölccsel, mandulával.
Tízórai: mézes sárgarépa-alma saláta, vagy szezámmagos káposztás tönkölypogácsa.

Ebéd: kelbimbós-laskagombás csirkeraguleves, fokhagymás grillezett hal, brokkolival töltött sajtos burgonya, céklasaláta, fahéjas sült alma. Vagy: lencseleves, spenótos göngyölt csirkemell, zöldséges barnarizs, ecetes kígyóuborka-saláta, sütőtökpuding

Vacsora: avokádókrémes meleg szendvics citrommal ízesítve. Vagy: padlizsános-cukkinis főtt durumtészta vegyes salátával.

Minél több C-vitamint! – figyelmeztet a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége –, mert karbantartja a keringést. Hiányában vérellátási zavarok léphetnek fel (könnyebben kezdünk fázni), csökken egyes immunsejtek aktivitása (hamarabb megbetegszünk).. C-vitaminban gazdag a citrom, narancs, grapefruit, kiwi, zöldpaprika, fejes saláta, a káposztafélék. Ezeket érdemes frissen és nyersen enni, mert a fagyasztás, főzés-sütés közben veszítenek vitamintartalmukból.

Nagy tápértékű, energiatartalmú ételeket készíthetünk káposztából (például: burgonyás káposztasaláta, rakott és töltött káposzta), de ilyen a rakott burgonya, lencséből-babból a főzelék vagy a leves. Alkalmasak a teljes kiőrlésű gabonafélék (kenyér, rizs, kuszkusz, bulgur, köles), a sovány húsok, a halak, a növényi olajok és az olajos magvak. A csípős fűszerek – chili, Cayenne bors, fokhagyma, fahéj – kellemesen fűtenek és az immunrendszert is erősítik.

Akik a szabadban dolgoznak vagy sportolnak, napi 2 liternél több folyadékot igyanak, mivel a test sok vizet veszít a mélyebb légzés, az izzadás és a fizikai megterhelés következtében. Ha nem iszunk eleget, a bőrünk hamarabb kiszárad. A tea jó antioxidáns-forrás, felmelegít és az immunrendszerre is jótékony hatású.