Ilyen állapotban van a kórházba került Dévényi Tibor
origo.hu
Mentsük meg a termést!
Idén bőven terem a paradicsom, a napon érett bogyóknak egyszerűen nincs párja. Az olívaolajban eltett aszalt paradicsom drága kincs, szerencsére nem is kell sok belőle, néhány kanálka hihetetlenül ízletessé tesz egy-egy fogást.
Fotó: Németh András Péter
Fotó: Németh András Péter Aszalt paradicsom olajban eltéve
Hozzávalók:
- 2-3 kg érett paradicsom
- tengeri só
- extraszűz olívaolaj
- fél kávéskanál szárított bazsalikom
- fél kávéskanál szárított oregáno
- 1 csipet fokhagyma-granulátum
Megmossuk a paradicsomot, kivágjuk a csuma körüli zöld részt. Három-négy milliméter vastagra felkarikázzuk, és belesorakoztatjuk pár tepsibe. Fontos, hogy a karikák ne érjenek össze. Tengeri sóval megszórjuk, ez segít kivonni a vizet a zöldségből. Letakarjuk tüllel, hogy megvédjük a bogaraktól, portól. Kitesszük a napra. A sótól levet enged, ezt érdemes leönteni. Egy nap múlva megmozgatjuk, megforgatjuk a szeleteket, különben nagyon „odanőnek” a tepsihez, nehéz lesz a leválasztás. Akkor kész, ha még nem kőkemény, van benne egy kis rugalmasság. Kis üveg aljába teszünk belőle egy réteget, megszórjuk fűszerekkel, meglocsoljuk olívaolajjal, és ezt folytatjuk az üveg tetejéig. Vigyázzunk, hogy ne maradjon benne levegő. A tetejére olívaolaj kerüljön. Hűtőszekrényben tároljuk.
Ha az időjárás nem segít
Legjobb a napon szárítás, de ha épp esik az eső, amikor előkészítettük az érett paradicsomot, kell valami menekülő útvonal. Ha van aszalógépünk, érdemes ilyenkor bevetni. Ennek hiányában jöhet a sütő: 50-60 fok körüli hőmérsékleten, lehetőleg légkeveréssel.
Receptötlet a Vidék íze ajánlásával:
Széles metélt csirkével és szárított paradicsommal
Hozzávalók:
40 dkg széles metélt
40 dkg csirkemellfilé
10 dkg olajban eltett szárított paradicsom
5 dkg parmezán
15 cm póréhagyma
1 paprika
1-2 evőkanál fekete olajbogyó
só
bors
Öntünk egy-két evőkanálnyit a paradicsom olajából egy serpenyőbe, megdinszteljük rajta a felkarikázott pórét és a felcsíkozott paprikát. Rádobjuk a vékony csíkokra vágott csirkét, pár perc alatt megsütjük. Ha kész, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, belekeverünk még két evőkanálnyit az olajából. Megkóstoljuk, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Belekeverjük a felkarikázott olívabogyót, végül rászedjük a kifőtt tésztát. Összeforgatjuk, ráreszeljük a parmezánt, és azonnal tálaljuk.
Ezek is érdekelhetnek
„Hálát adok a jó Istennek” – rózsaszín lufikkal jelentette be az örömhírt Kiszel Tünde és Hunyadi Donatella
borsonline.hu
3 csillagjegy, akire mesés december, pénzözön és hatalmas boldogság vár
life.hu
Itt a megerősítés: emberkereskedelem bűntettének gyanújával zajlik a nyomozás Lakatos Márk botránya ügyében
hirtv.hu
Vármegyéken átívelő rendőri akció, több mint 20 dílert kaptak el – videóval
haon.hu
Őrület: két egészpályás gól lőtt magyar kapus - videó
origo.hu
Unod a forralt bort? Készíts otthon almacidert, itt a pofonegyszerű recept!
mindmegette.hu
Megszületett Európában az első vámmentes kínai elektromos autó
vg.hu
Andrei Mangra újabb botrányba keveredett
origo.hu
Bajnokok Ligája: Kovács István bírót szidják a PSG-nél
origo.hu
Nem lesz szavazás a főpolgármester-helyettesek személyéről
origo.hu
Mindenki szívét megdobogtatja a csodaszép műkorcsolyázó - galéria
origo.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.