Szabad-e locsolni?

Salátatorta

Hozzávalók: 

∗ 1 fej leveles saláta

∗ 6-8 kemény tojás

∗ 20 dkg sonka, szeletelve

∗ 10 dkg szeletelt szalámi

∗ 12 szelet félkemény sajt

∗ 10 dkg vaj 

∗ 10 dkg reszelt sajt

∗ 15 dkg mascarpone

∗ 1 csokor petrezselyem zöldje

∗ só 

∗ bors

A tetejére: 

∗ 1 db kígyóuborka

∗ 1 kemény tojás

∗ 1-2 paradicsom

∗ 1 nagy marék csíra

A puha vajat kikeverjük a reszelt sajttal, ízlés szerint sóval, borssal. A mascarponét pedig az apróra vágott petrezselyem zöldjével forgatjuk össze, szintén sóval, borssal fűszerezzük. A főtt tojást felkarikázzuk. Levelekre bontjuk a salátát. Egy 22 cm átmérőjű kerek tortaformát kibélelünk több réteg levéllel úgy, hogy az oldalára is jusson. Egy réteg reszelt sajtos krémet kanalazunk rá, erre jön pár szelet sonka, sajt, szalámi, tojás. A tetejére a mascarponés krémből kenünk egy réteget. Most következhet egy réteg salátalevél, majd ezt még egyszer megismételjük. A tetejére már nem kell saláta. Hideg helyen dermesztjük pár órát. Tálalás előtt vékony uborkacsíkokkal, paradicsomkarikákkal, főtt tojással, csírákkal díszítjük a tetejét. Remekül illik mellé egy nagy szelet húsvéti kalács. 

Kókuszos-kávés szelet

Hozzávalók: 

Az alaphoz: 

∗ 7 tojásfehérje

∗ 15 dkg porcukor

∗ fél csomag sütőpor

∗ 20 dkg kókuszreszelék

∗ 4 evőkanál rétesliszt

∗ 1 kávéskanál 10%-os ecet

A krémhez: 

∗ 7 tojássárgája

∗ 1 dl erős feketekávé

∗ 15 dkg porcukor 

∗ 20 dkg vaj

A tetejére: 

∗ 10 dkg étcsokoládé

∗ 3 evőkanál étolaj

A hét tojásfehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a száraz hozzávalókat és az ecetet. Nagy tepsiben, 180 fokos sütőben egy vékony lapot sütünk belőle. 
A krémhez összekeverjük a tojássárgájákat a kávéval és a porcukorral, gőz felett sűrűre főzzük, állandó keverés mellett. Ha kihűlt, kihabosítjuk a vajat és összedolgozzuk a krémet. Rákenjük a hideg tészta tetejére. A csokit megolvasztjuk, hozzáfőzzük az olajat, majd rákenjük a süti tetejére. Egy éjjelen át hagyjuk hideg helyen puhulni, utána lehet szépen szeletelni. 

Szezámmagos háromszög

Hozzávalók: 

A tésztához: 

∗ 80 dkg liszt

∗ 1 csapott evőkanál só

∗ 1,5 dl étolaj

∗ 5 dl tej

∗ 4 dkg élesztő 

∗ kicsi cukor

A krémhez és a tetejére: 

∗ 25 dkg vaj 

∗ 4 tojássárgája

∗ 1 evőkanál tejföl

∗ só 

∗ szezámmag 

∗ reszelt sajt

Felfuttatjuk az élesztőt, majd puha tésztát gyúrunk a hozzávalókból. Ha megkelt, négy cipóra osztjuk, és mindegyiket tepsi méretűre, vékonyra kinyújtjuk. A lapokat egyesével megkenjük a következő krémmel: három tojássárgáját kikeverünk 25 dkg puha vajjal, pici sóval. Feltekerjük, mint a bejglit. A rudakat háromszögekre vágjuk. Fél órát hagyjuk kelni. Sütőpapíros tepsire rakjuk, lekenjük egy evőkanál tejföllel elkevert tojássárgájával. Megszórjuk sóval, szezámmaggal, reszelt sajttal. Közepesen forró sütőben aranysárgára sütjük.