Mit tudnak a vitaminok?

A-vitamin
Források: Sárgarépa, spenót, paprika, brokkoli, baromfimáj, mangó, narancs, édeskömény, sajt, tojássárgája, vaj, tejszín.
Hatása: Fiatalító hatású, karbantartja az immunrendszert és a látásélességet, erősíti a hajat, a fogakat, ápolja a bőrt.
Napi szükséglet: Általában 800-1000 mikrogramm/nap (terhesség esetén egyharmadával több); ennek felel meg egy liter tej, két szelet sárgadinnye, egy paprika.
Jó tanács: Ha aprítva fogyasztjuk a zöldségeket, szervezetünk könnyebben fel tudja venni az A-vitamint és annak „előfokát”, a béta-karotint.
Hiánytünetek: Fényérzékenység, farkasvakság, kötőszövet-gyulladás, hajhullás, a nyálkahártya kiszáradása, a köröm letöredezése, a bőr kiszáradása.

B₆-vitamin
Források: Minden zöld növény, banán, füge, zsíros húsú halak, gomba, borsó, burgonya, rizs, sütőtök, szárnyashús.
Hatása: Rendkívül hatásos szív- és érrendszeri betegségek, csökkent pajzsmirigyműködés, álmatlanság, akne, vérszegénység, stressz, menstruációs panaszok és terhesség esetén.
Napi szükséglet: Felnőtteknek napi 1,2 milligramm (terhes nőknél 1,9), ez kb. egy szelet korpás kenyér könnyű túrókrémmel megkenve.
Jó tanács: A hosszabb ideje fogamzásgátló tablettát szedő nők ügyeljenek rá, hogy elegendő vitaminhoz jussanak, mert az ösztrogének gátolják a felvételét.
Hiánytünetek: Fáradtság, depresszió, idegesség és immungyengeség jelentkezhet. Erősebb hiánya a terhességnél komplikációkhoz vezethet.

C-vitamin
Források: Kivi, dinnye, citrusfélék, ananász, zöldpaprika, zöld saláta, spenót, paradicsom, sütőtök, bimbós kel, fekete ribizli, káposztafélék.
Hatása: Élénkíti az anyagcserét, serkenti a csontképződést, erősíti az immunrendszert, és sebgyógyító hatással is bír. Különösen ajánljuk meghűlés, influenza, allergia, asztma, ízületi betegségek és csontritkulás esetén.
Napi szükséglet: Felnőtteknek 100 milligramm naponta (ezt tudja 2 dl frissen facsart narancslé), terhes nőknél 110.
Jó tanács: Egyetlen szál cigaretta 30 milligramm C-vitamint semlegesít a szervezetben, de a kávé és a fogamzásgátló tabletta is gátolja a felvételét – a dohányos tehát másfélszeres bevitelt igényel.
Hiánytünetek: Nehezebb sebgyógyulás, magas fertőzéskockázat, fáradtság, foghúsvérzés, túlsúly.

D-vitamin
Források: Vargánya, kucsmagomba, tojássárgája, csukamájolaj, hering, tonhal.
Hatása: Szabályozza a kalcium és a foszfor közötti egyensúlyt, erősíti a csontokat és a fogazatot. Napfény hatására a szervezet maga is képes termelni.
Napi szükséglet: Napi 5 mikrogramm – ennyi található 50 gramm heringben, egy evőkanál csukamájolajban vagy egy tojásban.
Jó tanács: Mindennap sétáljunk húsz percet nappali fényben, mert ily módon aktivizálódik a D-vitamin.
Hiánytünetek: Hiánya gyermekkorban súlyos csonttorzulást okozhat vagy könnyebben törhetnek a csontok, míg felnőttkorban az ingerlékenységet és a visszafordíthatatlan betegség, a csontritkulás veszélyét fokozza.

E-vitamin
Források: Mogyoró, dió, mandula, búzacsíra- és olívaolaj, gabonafélék, zöld színű zöldségek (például spenót, brokkoli, avokádó).
Hatása: Öregedést gátló hatású, enyhíti a változó kori hőhullámokat, segít semlegesíteni a szervezetben felgyülemlett, káros hatású szabad gyököket.
Napi szükséglet: 12-15 milligramm – ennyi található 50 gramm mandulában vagy 1 evőkanál búzacsíraolajban.
Jó tanács: Kizárólag hidegen sajtolt növényi olajat fogyasszunk, mert ezekben sokkal több az E-vitamin. (Az ipari eljárásban az E-vitamin kétharmada szétroncsolódik.)
Hiánytünetek: Hiánya nem okoz jellemző tüneteket, mivel a zsírszövet tartalékolja, miután a legtöbb táplálékkal a legkisebb mennyiségben is bekerült a szervezetbe.