Ételek és italok: ne adja a gyerekének!

Ha a gyerekek idejekorán hozzászoknak a minőségi ételekhez, akkor felnőve is ezekre lesz igényük. Időnként persze nekik is jár némi édes vagy sós, zacskós vagy dobozos kényeztetés, ám a mindennapokban járjunk az egészséges életmód útján, és kerüljük el a legártalmasabbakat.

Chips, puffasztott kukorica, minden, ami zacskóban rejlik és sós
Az ilyen sós rágcsálnivalók rendkívül károsak a kisgyerekek szervezetére. Eltelítik a gyomrot, elveszik az éhségérzetet. Ráadásul a magas sótartalom miatt a kicsik nagyon szomjasak lesznek, sok folyadékot isznak, így még inkább tele lesz a pocakjuk. A sok só a gyerekek szervezetében megköti a vizet, és a vese működésére is nagyon rossz hatással van. Elveszi a helyet az egészséges ételektől, az is előfordulhat, hogy a normális étkezésekkor nagyon keveset vagy egyáltalán nem esznek a gyerekek, mivel jóllaknak az efféle üres kalóriákkal. Így jobb a főétkezések között nem ilyen sós rágcsálnivalókkal etetni a gyerekeket. Szerencsére szinte minden nagyobb bevásárlóközpontban, áruházban kaphatók biokölesgolyók vagy puffasztott bulátafélék. Vásároljunk ilyen, ízesítetlen termékeket. A kicsiket ezek maximálisan kielégítik, hiszen ropognak a foguk alatt, könnyen el tudják rágni, le tudják nyelni őket, és nem emelik meg a sófogyasztást sem. Alkalmanként a nagyobbaknak kínálhatunk sómentes pattogatott kukoricát is. A lényeg azonban minden esetben a mértékletesség.

Olcsó sonka, alacsony hústartalmú párizsi
Sajnos, viszonylag kedvelt termékek. A gyerekek és anyukák egyaránt szeretik, hiszen mellé egy kis vajas kenyér, egy darab paprika vagy paradicsom, és kész a reggeli vagy a vacsora. Ezeknek a felvágottaknak finom az ízük, könnyűek, lágyak, jól rághatók, nyelhetők a legkisebbek számára is. Azonban ezeket a készítményeket - vagy legalábbis az olcsóbb, nem csúcsminőségű  fajtákat - szójafehérjéből, ízfokozókból, stabilizátorokból, állagjavítókból, bőrkeporból, tartósítószerekből, rengeteg sóból és rossz minőségű húsmaradványokból állítják elő. Persze, mert így sokkal olcsóbbak, mégis jóízűek. A szójafehérje azonban nagyon rossz hatással van a kicsik szervezetére, csakúgy, mint a só és az adalékanyagok. Válogassuk meg alaposan, mi kerül a kosárba. Párizsiból is lehet kapni magas hústartalmú, jó minőségű termékeket, többnyire egészben. A legjobbakat piacon, húsboltokban árulják. Sonka helyett szintén érdemes piacokon jó minőségű házi sonkát keresni, de legalábbis ragaszkodjunk a magas hústartalmú termékekhez.

Májpástétom házilag
A gyerekek nagyon kedvelik a májkrémes kenyeret. Sokféle májpástétom közül választhatunk, az olcsó konzervektől kezdve a drágább, ízesített, tömbös variációkon át egészen a juhbélbe töltött krémekig. Májpástétomot is könnyedén, alig 20 perc alatt készíthetünk házilag, így olyan ízesítéssel bolondíthatjuk meg a májat, amilyennel csak kedvünk tartja. Nem is kell egyszerre nagy mennyiséget bekeverni, csak amennyi 1-2 napig elég. Egy közepes mennyiségű családi adaghoz bőven elég 20-30 dkg csirke- vagy sertésmáj. Pirítsuk meg a májat kevés olajon, vöröshagymán és fokhagymán. Amikor elkészült, sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg ízlés szerinti fűszerekkel. Ez lehet rozmaring, kakukkfű, bazsalikom, majoránna, majd dobjuk késes robotgépbe és krémesítsük. Egy kis üvegtálban hagyjuk kihűlni, majd tegyük a hűtőbe megdermedni. Nagyon finom vacsora vagy reggeli, tartósítószer-, adalékanyag- és ízfokozómentes.

Cukormentes, vitaminban gazdagnak minősített cukor
Az édességgyártók megneszelték, hogy egyre terjed az egészséges életmód, és a szülők már óvatosabban adagolják az édességeket, cukrokat, nyalókákat a gyerekeiknek. Ezért látnak napvilágot cukormentes cukrok, vitaminnal dúsított cukrok, cukormentes gumicukrok és egyéb, hihetetlen édességek. Sok szülő pedig szívesen megveszi ezeket a gyerekének, hogy mégse fossza meg őt az édességfogyasztás élményétől. Ezzel azonban nem sokat javít a helyzeten. Ha nem cukor van a cukorban - ami már önmagában is ellentmondás -, akkor töméntelen ízfokozó vagy ami még rosszabb: édesítőszer. A mesterséges édesítőszerek nagyon károsak a kicsik szervezetére, tönkretehetik a bélflórájukat, gyengítik az emésztést. Azt ajánljuk, inkább ritkán, de valódi édességet vegyünk nekik, így a kecske is jóllakik, és a káposzta is megmarad. A mindennapokban pedig ott a sok gyümölcs. Édesség gyanánt készíthetünk nekik mézes túrót vagy mézbe mártott gyümölcsöt. Igaz, ez is édesség, de legalább igazi íz, valódi, természetes cukor.

Dobozos reggeli italok, kakaók
A tejek mellett felbukkantak a reggeli ital nevezetű csodaszerek. Sokan üdvözlik a megjelenésüket, mert gyakorta még a tejnél is olcsóbbak. Mellettük pedig ott sorakoznak a dobozos kakaók, tejeskávék, sőt, epres, madártejes, karamellás ízesítésű italok. Mi sem egyszerűbb a szülőnek, mint tejforralás, kakaófőzés helyett kinyitni egyet, és a gyerkőc elé tenni. Sajnos, ezeknek az olcsó italoknak nem túl jó a minőségük. Nem véletlenül nem minősítik a reggeli italt tejnek. A reggeli italok nagy része a tejtermékek gyártása során keletkezett felesleges anyagok felhasználásával készül, így nem tartalmaz túl sok tápanyagot. A dobozon is feltűnik, mennyire alacsony az ilyen termékek fehérjetartalma, kalcium pedig szinte csak nyomokban található bennük. A dobozos kakaók és italok szintén jóval kevesebb tápanyagot, kalciumot és fehérjét tartalmaznak, mint a házilag készített kakaók, viszont nagyon cukrosak. Rendszeres fogyasztásuk mellett akár vitamin- vagy tápanyaghiány is kialakulhat. Ne sajnáljuk az időt házi tej forralására, és jó minőségű kakaópor segítségével valódi kakaó készítésére. Vagy készítsünk karamellás tejet, vaníliás tejet valódi vanília felhasználásával. Az otthoni meleg kakaónál úgysem esik jobban a gyerekeknek semmi. Ráadásul így a cukormennyiséget is ellenőrizhetjük. Párizsiból is lehet kapni magas hústartalmú, jó minőségű termékeket, többnyire egészben, inkább ezeket vásárolja a gyerekek számára.