Nem elég gömbölyű

Ez persze nem csak a háztartásokra jellemző: mielőtt a boltba kerülne az áru, már addig is óriási veszteségek keletkeznek – a megtermelt zöldség és gyümölcs harmada el sem jut a boltokba!

Az Edinburghi Egyetem kutatóinak a minap megjelent felmérése állítja: a Földön megtermelt zöldségek és gyümölcsök harmada azért nem kerül a boltokba – hanem végzi állati takarmányként vagy a komposztálóban, a biogáztelepen stb. –, mert egyszerűen nem szép. Azaz nem felel meg a vevők ízlésének: az uborka kicsit torzult, a répa nem teljesen egyenes, az alma nem eléggé gömbölyű – és sorolhatnánk. Holott belül semmi baja, az íze, zamata, beltartalma semmivel nem rosszabb, gyengébb, mint a klasszikus formájú társaké. A vevők mégsem veszik, a kereskedők pedig ezért eleve nem is kínálják.

Vagyis 50 millió tonna áru a zöldség- és gyümölcstermelők nyakán marad, akik aztán vagy eladják állati eledelnek, vagy komposztálják, netán más módon hasznosítják. Például az ivólégyártók az ilyen almákat is megveszik (Magyarországon a termés kétharmadának kicsi a mérete vagy torz az alakja), s ez még a jobbik eset, mert lé formában legalább az emberi táplálkozást szolgálja.

S nemcsak az elkallódó ételről, hanem az előállításakor a környezetet terhelő emberi tevékenységről is szó van egyúttal. Az említett felmérés szerint e terméktömeg előállítása 400 ezer gépkocsinak megfelelő gázkibocsátással jár együtt – a felhasznált vízről, permetezőszerről nem is beszélve.

Mi a megoldás? Egyértelműen a fogyasztói szokások változása: ahogyan az otthon termett zöldséget, gyümölcsöt nem dobjuk el csak azért, mert kissé deformált, úgy a boltokban sem kellene csak a legszebb példányokért pénzt adni. Egyelőre a kereskedők ragaszkodnak a sztenderdekhez. Vagyis nem tudjuk: vajon azért veszünk csak szépet, szabályosat, mert azt kínálja a boltos, vagy azért kínál csak ilyen minőséget, mert ezt keressük?

FOTÓ: BEN NELMS, REUTERS