Sok feketéző fönnakadt

"Lefelejtették" például a termékről az árat, a lejárat dátumát, szabálytalanul tárolták a húst, a zsírt, a felvágottat. Az élelmiszer-biztonság munkatársai is akcióztak éjjel-nappal. A csaknem egy hónapig tartó ellenőrzés mérlege: a szakhatóságok 25 tonna húsvéti sonkát, tojást és csokoládét semmisítettek meg (tavaly húsvét előtt ennek tízszeresénél többet, 373 tonnát) és 24 millió forint bírságot szabtak ki.
Bár nagyobb húsos botrány nem robbant ki, számos feketéző fönnakadt a hatósági hálón. Egy illegális gyáli telepen 843 kiló húst, egy szentmártonkátai húsfeldolgozóban másfél tonna zsírt koboztak el. Érden és egy XVII. kerületi üzemben közel négy tonna hús szintén erre a sorsra jutott. Tápiószelén csaknem ugyanennyi hamisított címkéjű húskészítmény forgalmazását előzték meg a lefoglalással. Akadt cifrább eset is. A hatóságok nagy mennyiségű büdös húst szállíttattak el egy ásotthalmi tanyáról. Belegondolni se jó, milyen következménye lett volna, ha az a piacon végzi. Márpedig van rá esély. Szigor ide, szigor oda, a szakma még mindig úgy becsüli, hogy a magyar húspiaci forgalom ötöde-negyede illegális, fekete- vagy szürkegazdaságból ered. Azaz ellenőrizetlen a termék útja: igazából a feketevágóhíd, -feldolgozó és -kereskedő jóindulatától függ, mit eszik a fogyasztó.