Közélet
Előkelő eredményt értek el a magyar termékek a világ legrangosabb sajtversenyén
Nyolcmillió forintot ér a legöregebb parmezán – mutatjuk, miért!
Csaknem tízezer napig érleltek egy parmezán sajtot egy Reggio Emilia-beli sajtüzemben, a parmigiano reggiano sajtféle hazájában – írja az MTI.
A parmigiano reggiano (parmezán) a világ egyik legkeményebb sajtja, nevét az Emilia Romagna régióban található Parma városáról kapta.
Fotó: Shutterstock
A tartomány egyik sajtüzemében a napokban vágták fel 27 évi és 3 hónapi érlelés után a mindeddig legöregebb és még ehető parmezánsajtot Villa Minozzóban.
A sajtkorongot 1998 februárjában készítette Romano Camorani a Santa Lucia di Poviglio tejüzemben. „Ez a legrégebbi parmigiano reggiano, amelyet valaha felvágtak – hangsúlyozta közleményében Nicola Bertinelli, a parmezántermelők konzorciumának elnöke. – Ez egy rendkívüli pillanat, amely megmutatja, hogyan lehet ezt a tejből és oltóanyagból, tartósítószerek nélkül készült terméket hosszú időn keresztül megőrizni” – fűzte hozzá Bertinelli.
A sajt becsült értéke a közlemény szerint több mint 20 ezer euró (8 millió forint). A sajtérlelési rekordot 28 évvel egy amerikai cheddar sajt tartja, amelyet 12 éve vágtak fel Wisconsinban. Az olasz gyártó célja, hogy megdöntse ezt a rekordot, s ehhez már van egy 30 éves érlelési idejű sajtja, amelyet egy szigorúan titkos raktárban tárolnak.
Ez is érdekelhet
A 40 kilogrammos parmezánkorongok érlelése átlagosan több mint két évig tart a hét-nyolc méter magas állványokon.
A parmezán eredete oltalom alatt áll, a sajtnak valóban
- Modena,
- Bologna
- és Mantova környékéről
kell származnia. A parmigiano reggiano készítésének gyökerei a 13. századig nyúlnak vissza.
Ezek is érdekelhetnek
Ilyen állapotban van a kórházba került Dévényi Tibor
origo.hu
„Hálát adok a jó Istennek” – rózsaszín lufikkal jelentette be az örömhírt Kiszel Tünde és Hunyadi Donatella
borsonline.hu
3 csillagjegy, akire mesés december, pénzözön és hatalmas boldogság vár
life.hu
Itt a megerősítés: emberkereskedelem bűntettének gyanújával zajlik a nyomozás Lakatos Márk botránya ügyében
hirtv.hu
Vármegyéken átívelő rendőri akció, több mint 20 dílert kaptak el – videóval
haon.hu
Őrület: két egészpályás gól lőtt magyar kapus - videó
origo.hu
Unod a forralt bort? Készíts otthon almacidert, itt a pofonegyszerű recept!
mindmegette.hu
Megszületett Európában az első vámmentes kínai elektromos autó
vg.hu
Andrei Mangra újabb botrányba keveredett
origo.hu
Bajnokok Ligája: Kovács István bírót szidják a PSG-nél
origo.hu
Nem lesz szavazás a főpolgármester-helyettesek személyéről
origo.hu
Mindenki szívét megdobogtatja a csodaszép műkorcsolyázó - galéria
origo.hu
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.