Híres lett a gőzgombóc

Kiderült, hogy a későbbi HÍR-termék ötletét hozták Magyarországra, amit saját hazájukban már megvalósítottak. Vagyis azt, hogy ne maradjon holt érték a vidéken készült hagyományos termék (legyen az kolbász vagy kalács), hanem megújítva bárki számára elérhető legyen.

A főosztályvezető fölkarolta az ötletet, s az ő kezdeményezésére indult a nagy – sok lelkes kutatót, hagyományőrzőt foglalkoztató – gyűjtőmunka, hogy számba vegyék a magyar tájegységek, régiók különleges termékeit, megmentve ezeket a feledéstől. A Vidékfejlesztési Minisztérium erre alapozva indította el 1998-ban a Ha-gyományok-Ízek-Régiók (HÍR) programot, hogy létrehozza Magyarország hagyományos és tájjellegű mezőgazdasági termékeinek gyűjteményét, s egyúttal előmozdítsa gazdasági hasznosításukat. Eddig háromszáz – a magyar gasztronómiai kultúra részét képező hagyományos és tájjellegű – élelmiszer szakmai-történeti leírása készült el, melyek közül számosan jó eséllyel pályázhatnak a HÍR-díjra. Ma már 41 termelő 95 terméke viselheti a kitüntető HÍR-es logót.

A HÍR program gazdája, az Agrármarketing Centrum szervezésében a minap került sor az idei év legjobb hazai termékeinek és termelőinek kitüntetésére, amelyek, illetve akik megfeleltek a HÍR-gyűjtemény támasztotta szigorú követelménynek, s használhatják a rangos HÍR védjegyet. Így lett ilyen termék a Buszesz Élelmiszeripari Zrt. Chef almaecetje, a karcagi birkafőzők baráti társaságának birkapörköltje, a békéscsabai Knyihár Mihály vastag- és vékonykolbásza, a siófoki Erőss Miklós Csaba kürtőskalácsa, Szomolya község rövid szárú fekete cseresznyéje, a vecsési savanyítók baráti körének savanyú káposztája, Geresdlak község gőzgombóca és a Hajdúböszörményi Civilek a Lakóhelyért Egyesület mákos kukoricamáléja és lakodalmas bélese.