Termesszék velem: mustár zöld

Ültetni már februártól lehet, decemberig folyamatosan. Magjait néhány milliméter mélyen,  20 x 30 térközben ültessük, jó kerti földbe. Rövid ideig az árnyékot is elviseli. Rendkívüli tulajdonsága, hogy vetéstől számítva a harmincadik napon már vágásra érett, így egy évben akár többször is ültethető.

Rendkívül szívós növény. Az erős fagyot nem bírja, de a pár napos mínuszokat rövid ideig elviseli, igaz, ilyenkor növekedése lelassul. Az idei viszonylagos enyhe telet nálam például átvészelte. A nyári szárazságot is jól tűri, de a nagy meleget nehezen viseli. Az erős melegtől egyrészt fokozottan megkeseredik, másrészt magszárat fejleszt, így ehetetlenné válik. Csípős erős keserű íze jelzi, ha már csak magfogásra alkalmas.  Néhány növényt hagyjunk magszárba szökni, ez biztosítja a jövő évi magfogást. Mivel erősen pereg, nagyon figyelni, kell, hogy időben le tudjuk szedni. Káposztafélékre jellemző sárga virágzata, hüvelytermése alakul. Figyelni kell, mert pergésre hajlamos, így gyomosít is!

Sajnos a csigák nagyon szeretik ezért mindent meg kell tenni, hogy távol tartsuk őket! Ne használjunk mérget, mert a csigák a testükkel felhordhatják a növényre a szert. A legjobb csalit használni, vagy nálam bevált, hogy fahamut szórok a növények köré. Ez visszatartja a csigákat.

Legfinomabb a harmincadik naptól, mikor világoszöld a levele. Ilyenkor enyhén csípős, kellemes mustáros-diós ízű növény, amely kiváló salátának, vagy wokban hirtelen megsütve köretnek, burgonyával. Sötétzölden, a negyvenötödik napon már érett, csípős, enyhén kesernyés.

Próbálkozhatunk a lakásban való nevelésével is, hiszen hűvös, de napos helyen, ablakban is kifogástalanul megnő. Hűvös esős napokon előfordulhat penészedés, de nemigen jellemző rá.

A növény sok vitamint és ásványi sót tartalmaz. Kertemben pár éve nagy sikert ért el, akár nyersen is, hiszen unokáink rájárnak!